2020年5月30日、板橋区役所前の新店「中華そば うめ川」へ。
2020年4月17日オープン。店主さんは「中華そば 来味 板橋店」から店舗を譲り受ける形で独立。前店がかなり旨かったのでこちらも楽しみにしてました。
「中華そば 来味 板橋店」は、2018年9月8日、新潟市江南区の「中華そば 来味 亀田店」が、板橋区に移転オープン。TRYラーメン大賞2019-2020 新人賞にぼし部門第1位受賞。私も投票しました。
店の場所は板橋区役所前徒歩約6分。王子新道沿い。
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、中華そば750円、つけ麺800円、旨エビそば950円、旨エビつけ麺900円、
ラーチャン（昼限定）1050円、夏季限定冷たいつけ麺800円、夏季限定冷製中華そば850円、他。ラーチャンはいわゆる半ちゃんラーメン。炒飯は注文ごとの都度調理で絶品でした。今回は次の予定もあり泣く泣く断念。
テイクアウトはお持ち帰り半チャーハン（昼限定）、お持ち帰りうめ川めし（夜限定）各500円。
店内は厨房を囲むL字型カウンター6席（4・2）、4人卓x1。情報サイトでは11:30オープンとなってますが、この日は11:10過ぎ到着で既に開いてました。先客2、後客2。
厨房には店主さん、サポートの女性、ホールの女性の3名体制。
BGMはテレビ放送、TBS系列「王様のブランチ」オンエアなう。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上は白胡椒。
そして待つことしばし「中華そば」完成で～す♪
前店と変わらない白い高台丼で着丼。
具はバラとロースの部位の異なる薄切りチャーシュー2枚、穂先メンマ、海苔、白髪ねぎ。
スープはさらさらの清湯煮干し味。あっさり淡麗優しく柔らかい、いかにも新潟発祥といった風合いの上質で上品な味わい。風味も食味もすっきり澄み渡るじんわり沁み入るテイストですごく美味しい！
麺はストレート中細タイプ。以前と変わらない新潟から取り寄せた特注麺で、デュラムセモリナ粉を練り込んだ効果で、風味良くもちもちとした食感が特徴。
おいしく完食！未食のつけ麺や夏季限定の冷やしも気になります。ごちそうさま！
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いけ麺
岩手県出身。金融系IT会社勤務のサラリー麺。年間約450杯食べ歩く杯数的にはミッドレンジのラーメン好き。典型的コレクター。ライブドアブログ「麺好い（めんこい）ブログ」管理人&新店ハンター。ブログ初期から覆面レポとリアル感がコンセプト。2013年ラーメンwalker 百麺人で東京都を担当。2017年よりTRYゲスト審査員として「TRY新人賞大賞」「TRY新人賞部門」の審査に参加。好みはラーメン＞汁なし＞つけ麺。無類の激辛マニアでしたが最近は辛いものへの耐性が低下。休日には自作・手打ちによるラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・ピザなどの自作も。 |
