2004年9月18日オープンなので17年目。何度も行ってるが（といっても10回くらい）10年以上のご無沙汰。前後の仕事の関係で「渋谷で2杯」の予定を組んでその一軒目。（結局、いろいろあって2軒目の「侍」は行かなかったが行っていたら臨休だった。Twitterで判明。）
「桜坂」と言えば2000年発売の福山雅治の名曲を思い浮かべるが実際に渋谷にも「さくら坂」があり、そこから取ったと思われる。（福山の桜坂は大田区）
私の印象は「塩ソバ」が強く、今では鶏白湯塩と付いているが当時は付いていたかなぁ？石神氏が「鶏白湯」と言い始めたのがまさにこの頃（2004年頃？）でここの塩ソバがかなりおいしかった。それとつけめんもおいしかった。
今回店舗データを見たら、トップメニューが「魚出汁正油」になっており、味を思い出せなかったので食べに来た次第。RDBでは88点という高得点を維持。渋谷駅周辺でも5位。
その基本メニューの中華そば800円を注文。てっきり清湯スープが出てくるのかと思ったら、濁りのある濃厚スープでビックリ。こんなスープだったかな〜？(^^;
ホントに忘れている。でも、濃厚でおいしい。なお、券売機には「鰹の効いた醤油味」と書いてあるが動物系がガツンと効いている。
トッピングの半熟味玉1/2とチャーシューもそれぞれおいしい。やわらかくほろりと解れる感じのチャーシューは増量すればよかった、と後悔するほど。
そして長らく激戦区の渋谷で人気を持続しているわけだが、ここは店長が何度か変わっている。ということは、企業系？経営者の顔が見えない。インタビュー記事などを見かけたこともないし。（私がたまたま見てないだけ？）それで人気を持続しているのもスゴい。そしてここの特徴はスープを小鍋で温めること。今でこそ、たくさん見かけるようになったが、この頃は珍しく、寸胴からスープをすくうのが一般的だったラーメン店において新鮮だった。しかも、この頃、そういう店が目立つのである。私は個人的に「小鍋系」と呼んでいたのだがその呼び方は定着しなかった。
久しぶりに食べたら塩ソバやつけめんも食べてみたくなった。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
