9月25日オープン。ホタテだしラーメン専門店という珍しさ。ときわ台駅から15分ほど歩いて、「ホントにこんな所にあるの？」と思った頃、突然小さな商店街が出てくるが、その一角にあった。ホタテだしなんていう新しいラーメンなのでオシャレな店なのかと思ったら、おそらく居抜きの昔風の小さなカウンターのみの店。ホタテだし潮らーめん750円を注文。実は前日に池袋の「永斗麺」でホタテラーメンを食べたばかりだったので「連日ホタテラーメンか」とその偶然に笑ってしまった。
スープは清湯でクリアながら出汁が効いたもの。ホタテ感はそんなに強くないが、「じゃぁ何味？」と問われると「ホタテかな」と言ってしまう味わい。優しい味わい、とも言えそう。麺はカネジン食品製の中細ストレート。なかなかの組み合わせでそつなくおいしい。チャーシューは炙り鶏チャーシュー。他に穂先メンマ、青菜、葱、糸唐辛子。
駅から遠いことを考えると地元密着狙いかな。となるとこの優しい味わいが近所の人に受けるかもしれない。でも逆にそれだったら、あえてホタテ出汁専門にしなくても良かったような気もするが・・・。むしろマニア受けの感じなので、人が多そうなところでもう少しホタテなどを強調すると面白い存在になったように思う。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
