2019年12月オープンの味噌ラーメン専門店だが最近「札幌スタイル」900円というメニューを出したとのことで行ってみた。
店頭告知で見つからなかったのでスタッフに聞いたら券売機にしか告知がないようでそりゃ〜見つからないはずだ（笑）。
スタッフの説明によると「あっさり細麺です」と言うので、私が食べたいと思ったイメージと違うのかな？と一瞬帰ろうかと迷ったが今日は他の店を探してる時間もないので食べてみたら、あ〜ら私のイメージしていた札幌スタイルじゃありませんか！
中華鍋で煽りを加えた焦がし風味の味噌スープ。
ん？待てよ。元々、ここの基本メニューは「焦がし味噌らーめん」なので中華鍋を使った札幌スタイルのハズ。確かに麺は少し細くなったがそれでも中太くらい。この麺がなかなかおいしく、私の好み。あっさりではないと思うが、より“純すみ系”に近づけたのかな？
「あっさり」と言われたのでオプションの「こってり」20円を頼んで正解。そこそこの量が加わるので背脂好きは必須。
きくらげが無料トッピングなのを忘れて食べ終えたときに思い出してあとの祭り。
ちょっとした違いなのかもしれないが満足できたのでこの手のタイプを食べたくなったらまた来そう。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
