珈琲や富士山天然氷を使用したかき氷が人気のコーヒー店が10月20日からランチタイムのみ限定でラーメンを提供開始。東京ラーメンショー（10/23-11/3：駒沢公園）が始まる前日（22日）に行ってきた。ラーメンは、「塩プレーン」（590円）「塩のせ」（790円）「ゆず塩のせ」（890円）を用意。ゆず塩のせを注文。先客0だったが丁寧に作っているからか、結構時間がかかる。しかし、出てきたラーメンのビジュアルは素晴らしく、そして食べてみてもまとまっていておいしい。具は鶏チャーシュー、サツマイモフライ、貝割れ、海苔、ネギ、味玉1/2、柚子皮。スープは醤油と間違えそうな色合い。出汁をしっかり取っているのだろう。麺は富多屋製麺の全粒粉入り中細やや縮れ。11月中旬には醤油味も発売されるらしい。これもまた食べに来ねば。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
