4/22オープン、歌舞伎町の「我竜冥心」の元店主でその後様々なラーメン店を経験している竜司氏が手掛けるお店。「燻製＆網焼き 煙人」というお店で昼のみの営業となっています。
今回は煙人ならではのいぶした味玉がのった「煙人玉そば」(800円)をいただきました。
永福町大勝軒を彷彿させる煮干しのきかせ方。いい塩梅の醤油スープに程よい煮干しの旨味苦味があっていい感じ。麺は「JIRAIGEN SYNDICATE」のもので、プリプリっとした食感の不揃い平縮れ。ぷるぷるしたみずみずしい舌ざわりで噛むと弾力がある美味しい麺で麺量は多いですがぺろっといただけました。標準で260gということでけっこう多いので少食の方は注意が必要です。(100円引きで少なめも可能！)。
具材はメンマは細切り、なるととゆず皮、のり、チャーシューはローストした弾力あるものが4枚。程よい厚さで食べ易いです。味玉は燻製感がかなり強く一口食べると口中に広がります。香ばしくてこれまた旨い！
コストパフォーマンスも良く満足！スモーク好きとしては夜の燻製料理も是非食べてみたい！
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