穴守稲荷にある「中華そば さとう」の2号店で本店店主のお兄さんがやっている。
ラーメンデータベースでは大船駅で1位というだけではなく、鎌倉市でも1位。（2位は「焼きあご塩らー麺 たかはし」）
そんなに支店に行くタイプではないのだが、評判も良いようなので寄ってみた。
数量限定の「はじ焼豚そば」750円を頼もうと思ったら13時で売り切れだった。
（平日の13時でちょうど満席、外待ち先頭）
そこで中華そば650円に焼豚200円をトッピング。850円でこの絵面はいい。
開店当時は本店同様、丸山製麺だったようだが、地元の老舗製麺所・邦栄堂製麺所に変わったようで固めの細縮れの麺。これはこれで地方（失礼）に来た感じで私は好きだったが同行者は「前の方がよかった」と言っていた。ちなみに大船店、私は初めてで同行者は4回目。
塩と醤油の中間のような味わいで新潟淡麗煮干系を思い出す。新潟出身じゃないのかなぁ。（あとで取材したことがある人から聞いた話だと、ご両親が新潟出身とのこと）このスープ、スゴく好き。穴守稲荷の本店もいいけど、こちらもおいしい。（基本は同じ構成）チャーシューも柔らかく、追加トッピングして正解。黒く柔らかくなるまで煮込まれたメンマも渋い。
大船店はまだ4年5カ月だが、昔から続いているお店のよう。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
