本日から始まる「会津ラーメン祭り」のために昨日から会津に来て喜多方で四軒食べてきたうちの一軒。
満喜@喜多方（今年6月9日オープン）
実は喜多方駅で偶然お会いした「喜一」の店主の息子さんのお店。私も大好きな「喜一」の味は娘さんが受け継ぎ、長男は味を変えて独立。暖簾に「我流」と書いてあるほどの意地っ張り（笑）。
男というものは、オヤジに反発しがちだからかな。でも、お父さんから「これからお前の店に大崎さんが行くみたいだぞ」と連絡が入っていたらしく、疎遠ではないようだ。
醤油ラーメンは喜多方風に言えば「じとじとラーメン」、東京風に言えば「背脂チャッチャ系」。喜多方に親子風を吹かせてほしい！
「会津ラーメン祭り」は10/5-10/9 10時〜20時 鶴ヶ城公演東口駐車場で開催！
なお、テレビ朝日系列で全国放送された「おらが県ランキング」（600円以下で美味しいラーメンが食べられる都道府県ランキング）で福島県が全国1位に！
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
