立川に用事があったので日野まで足を伸ばしてこの店に行ってきた。2011年5月のオープン。八王子ラーメンで私も好きな「吾衛門」（西八王子）で10年修行して独立。下記にRDBランキングを載せたが、修業先である「吾衛門」が2位。そしてお弟子さんのこちらが6位とどちらも高評価。ちなみに17位の「えびす丸」も「吾衛門」出身。
中華そば550円に玉ねぎ50円をトッピング。スープの表面が玉ねぎだらけになってしまい、ビジュアルが玉ねぎラーメンだ（笑）。（実際そうだけど）
八王子ラーメン自体、1年前に名古屋の「八麺」で食べて以来だが、シンプルでおいしい。玉ねぎが辛すぎず、甘くておいしい。厚みのあるチャーシューは柔らかくてチャーシューメンにすれば良かった、と後悔するほど。「吾衛門」よりもあっさりに感じたが十分おいしく、完食完飲。
閉店（18時）間近だったのでいくつか聞いてみた。
「吾衛門とは変えてないんですか？」
「変えて無くても作り手や気温湿度で変わりますからね」
ということはあまり変えてない、ということだ。
「吾衛門」という店名は店主が石川さんだから、というのはそこの息子さんが国領に「いしかわや」を出した時に始めて気が付いた。面白い名付けだ、と今頃になって。そこで、こちらも単に「吾衛門」出身だから、ということではなく、元声優さんだったり、小枝さんだったりするのかと思って聞いてみたら、「子供でもわかりやすいようにひらがなにして濁点を取っただけです」とのこと。（笑）
おいしかったし、店主の対応もほっこりしてよかったので近くなら通いそう。
ラーメンデータベース八王子ラーメンランキングBEST20
1.タンタン 84.25
2.吾衛門 75.37
3.みんみんラーメン 75.15
4.弘富 74.74
5.藍華 74.22
6.こえもん＠日野市 74.22
7.三番亭＠立川 74.20
8.珉珉＠日野 74.16
9.味幸 73.77
10.元祖敏々亭 びんびん 73.46
11.たまや＠昭島 73.45
12.中華そば 弥栄 73.32
13.めんくい亭 73.26
14.でんでん 73.15
15.おがわ屋 73.10
16.おゆう 72.92
17.えびす丸 72.80
18.一陽来福 72.67
19.太尊＠相模原 72.57
20.紀の家＠青梅 72.48
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
