2022年6月21日（一粒万倍日）、「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」第4弾としてオープン。『ご当地ラーメンチャレンジ』とは、全国各地のご当地有名ラーメン店が期間限定で出店する企画。第1弾は神奈川（横浜）「支那そばや」（2021/7/15〜11/4）。これは特別枠と言っていいでしょう。
第2弾が熊本「ラーメン天外天」（2021/11/12～2022/2/24）、第3弾が栃木（佐野）「麺屋ようすけ」（2022/3/14〜2022/6/13）、と東京初登場が続き、ラーメンマニアをワクワクさせてきました。
そして第4弾は石川県金沢の人気店「金澤濃厚中華そば 神仙」。
ん？あれれ？東京に出店したことあるのでは？というか、お台場や日比谷にも出てるし、むしろ「最近では東京に一番出店したことのある地方店」と言っても過言では無いお店。
極み麺セレクション池袋店（2014年5月18日～閉店）、品達羽田店（2016年4月25日～閉店）、お台場ラーメン国技館 舞店（2017年3月17日～営業中）、品達品川店（味噌）（2017年8月7日～閉店）、Sulbing Cafe×神仙（コラボ店）（2019年7月19日～閉店）、日比谷ラーメンアベニュー店（2020年7月9日～営業中）と大活躍。（麺好いブログより引用）
「なぁ〜んだ」と思った人も少なくないのでは？しかし、しかぁ〜しですよ、そんな何度も出ているお店を前島さん（せたが屋グループ店主・今企画責任者）が普通に引っ張ってくるわけがありません。
「神仙」は全国のラーメンイベントにも引っ張りだこでそのほとんどを「濃厚味噌」で出店しています。それにはいろいろ事情があるわけです。イベントでダントツ人気だからです。そして日比谷も「味噌」中心で出ておりますし、羽田だって「味噌」。もしかしたら金沢に行ったことのない人は「神仙」は味噌ラーメンのお店だと思っている人がいるのでは？（笑）
違うんです。「濃厚豚骨」の店なんです。
狙ったのかどうかわかりませんが、7月1日から「新横浜ラーメン博物館」では『あの銘店をもう一度』という企画で和歌山の「井出商店」が3週間限定で復活出店します。「神仙」店主は、その「井出商店」で修業し、創業当時は「和歌山中華そば 神仙」で出店していたのです。時を同じくして首都圏に出店することになろうとは・・・。どちらかが狙ってぶつけたということはないと思いますが、こんな偶然があっていいのでしょうか？
ま、そうは言ってもそれは過去の話。今の「神仙」はむしろラーメン検定初級（日本ラーメン協会主催）の人が食べたら「無鉄砲出身？」（京都・大阪・奈良）と思うほどに濃厚。しかもベースのスープは「豚骨と水」しか使ってないほどのド豚骨。自ら『濃厚馬鹿』と店内に掲げているほど。
主なメニューは濃厚中華そば950円、岩海苔背脂中華そば（東京駅限定）1200円、濃厚麻辣麺（旨辛フェア限定)1150円、替玉150円、旨辛替玉200円、チャーマヨ丼380円、岩海苔ご飯380円、他。
替玉は極細麺で提供。「岩海苔背脂中華そば」は能登珠洲産天然岩海苔使用で東京ラーメンストリート店限定。「濃厚麻辣麺」は「東京ラーメンストリート夏の旨辛フェア」（6/14〜8/31）限定メニュー。
見てわかるように今回は都内で知られている「濃厚味噌」を封印し、原点の「濃厚豚骨」を本気で出してきたのです。
レセプションと初日を仕事で行きそびれ、二日目の11時半到着、約15人くらいの行列に食券を買って並びます。事前に連食可能かどうか聞いて、2枚。
まずは、東京駅限定の「岩海苔背脂中華そば」。なぜ先にこれを頼んだのかというと勝手に新潟の背脂煮干しをイメージして、清湯なのかと思ってしまったのです。それで2杯目に濃厚中華を食べようという計画だったのです。それが、なんと、これも濃厚だったのです（笑）。中途半端な予習はイケませんね。
超濃厚豚骨スープにたっぷりの背脂。その濃厚さを緩和させる目的なのか、岩海苔が活躍。まったく燕三条系とは違った（お店はそんなこと、ひと言も言ってません）背脂豚骨です。
そして2杯目が「濃厚中華そば」。食べてみてビックリ。随分味わいが違って、おいしく食べることができた。正直、同じ味わいだったら、いくらラーメン好きとはいえ、63歳の私が食べられるだろうか？と思っていたのでした。でも、醤油が効いていて、別メニューとして食べられる。ただし、連食はオススメしません。なんせ、どちらも超濃厚。そういや7月1日から「天下一品」の『超こってり』も復活するどうですが、それに匹敵するくらいのこってり。
2杯とも完食（完飲は無理）。
いや〜私も「神仙」の味噌が大好きなので、味噌ばかり食べてました。久しぶりの「濃厚豚骨」の中華そばでしたが、これもスゴい。地元ではこれでブレイクして全国展開したくらいですからね。
実はレセプションのお誘いを受けたときに（元々先の予定があっていけない日程だった）「もう神仙のラーメンは何度も食べてるのでレセプションは行かなくてもいいんじゃないんですか？（笑）」と言ったら「大崎さん、今回の神仙は違うんですよ」と言うわけです。ホントに違いました。スゴいです。濃厚豚骨好きな人にオススメです。
ところで、二日目なのに店主の河方さんがいない。二日目なのにもう帰ってしまったのかな？それとも寿司でも食べに行ってるのか？と思ったら、途中で呼び戻されたのか、存在を確認しました（笑）。
「神仙は食べた事あるし」という人にこそ、改めて食べて欲しい濃厚具合です。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
