7/21練馬区庁舎ビルすぐ近く「春樹」跡にオープン。国内外に店舗を拡大している麺屋こうじグループの新店。コンパクトで洒落た店内。大別して「RICH(こってりスープ)豚骨魚介」と「LIGHT(あっさりスープ)あさり」、それぞれのつけ麺とラーメンがあり、今回はお店おすすめの「濃厚つけ麺」(790円)をいただいた。
黒トレーがカウンター上段に置かれ、薬味、トッピング、つけ汁、麺が置かれてく。八角形の容器のつけ汁はいわゆる濃厚豚骨魚介。程よい酸味と甘みがあり濃厚ながらもサラサラ、バランスよく旨いスープだ。麺は「とみ田」の心の味食品のもの。なめらかな喉越しに絶妙の弾力がある太麺で旨い。汁の中の刻みチャーシューとは別に別皿に低温調理チャーシューとのり、薬味にはゆず皮やネギが付属している。
卓上には刻みニンニクを醤油に漬けたものが置かれ。これをスープに入れると一気にガッツリ度がアップ。よい味変にもなるのでニンニクの匂いなどが気にならなければおすすめだ。あさりがたっぷりのったあっさり系メニューもきになるところ。
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