2021年3月8日オープン。自家製極太多加水麺が自慢のお店。麺や くろえもん＠坂戸市の後こちらへ。
店の場所は高坂駅西口徒歩約5分。焼鳥居酒屋の大利喜の跡地。駐車場は店頭に2台、店舗向かって左にある隣接した駐車場に5台。
駅から近いですが駐車場も多めに用意。入店するとまず券売機で消毒をお願いしますと声がかかります。消毒後改めて食券購入です。
主なメニューは塩タンメン750円、味噌タンメン750円、煮干醤油ラーメン750円、TKM温・冷700円（限定1）、Beef TKGランチ150円、夜200円、他。TKMは熊谷のゴールデンタイガーでブレイクした一品。塩タンメンが気になってましたがX表示で残念。
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、小上がりに4人卓x3。カウンターは1席毎に、テーブルは対面間にアクリル板設置。11:30頃到着で先客8、後客6。
スタッフは店主さんと接客の男性。BGMはジャズ。箸は割り箸と洗い箸のW装備。卓上調味料はミル入りミックスペッパー。コップが永福系並にデカくて厚底で重いです。
そして待つことしばし「煮干醤油ラーメン」完成で～す♪
味噌気分ではなくて煮干にしてみました。
具はチャーシュー、メンマ、青菜、きざみ玉ねぎ。チャーシューがたっぷりの背脂スープに水没。
スープはさらさらの清湯煮干醤油味。そこに細かい背脂がたっぷり入り。背脂煮干醤油ってことで燕三条系風な仕立て。ただしバラ海苔がないのでちょっと雰囲気違います。優しく穏やかな煮干出汁でほんのりふわりと煮干って感じ。柔らかい煮干出汁ですが、背脂がとてもきめ細かいためバランスは上々。コクと甘みががブーストされた煮干しスープで美味しい！
自家製麺の麺はまるでうどんのような平打ち縮れの太麺。モッチモチでぷりっぷりでこの麺が実に美味しい！確かにタンメンやTKMだと麺の良さを存分に味わえそう。背脂煮干しスープとだとやや麺が勝ち気味かなぁ。
おいしく完食！次回機会があればタンメンorTKMで。ごちそうさま！
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いけ麺
岩手県出身。金融系IT会社勤務のサラリー麺。年間約450杯食べ歩く杯数的にはミッドレンジのラーメン好き。典型的コレクター。ライブドアブログ「麺好い（めんこい）ブログ」管理人&新店ハンター。ブログ初期から覆面レポとリアル感がコンセプト。2013年ラーメンwalker 百麺人で東京都を担当。2017年よりTRYゲスト審査員として「TRY新人賞大賞」「TRY新人賞部門」の審査に参加。好みはラーメン＞汁なし＞つけ麺。無類の激辛マニアでしたが最近は辛いものへの耐性が低下。休日には自作・手打ちによるラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・ピザなどの自作も。 |
