2/22オープン。居酒屋のワタミ系列の「炭火焼だいにんぐ わたみん家 目白通店」のランチタイムのみ営業。個人店や中堅店では珍しくないが、ワタミのような大きなチェーン店のお昼に独自でラーメンを提供しているのは珍しいように思える。外観はそのまま「わたみん家」で2Fの店舗なので知らない人はわかりにくいが、この日は店前で呼び込みを行っていた。席に案内されると丁寧にメニューの説明をしてくれた。日替りのスープで月曜、水曜、日曜は濃厚トリブタ、木曜は濃厚魚介、金曜、土曜はマイルド魚介となっている。
この日は濃厚トリブタスープの日。ラーメンとつけめんがあり、ラーメンの麺は熟成細麺と打ち立て細麺から、つけめんのめんは打ち立て中太麺と限定極太麺から選べる。
今回は「特製盛ラーメン」(980円)を麺は熟成麺でいただいた。
まず、レンゲが大きさに驚く。濃厚でとろみあるスープ、鶏豚の旨みがよくでているのだけど優しくてまろやか。塩気はやや控えめな印象で濃厚だがクセになる。軽めの柔らか食べやすい麺。チャーシューはやわらかで幅広なもの。特製ということで海苔やメンマなどもたっぷりのっている。
話を伺うと兄弟で協力して営業されているそうで、元々兄がいくつかの「わたみん家」のFCオーナーをつとめており、弟さんが津田沼「必勝軒」で修行経験があり「わたみん家」の昼時間帯に何かできないかとラーメンを始めたそうだ。スープや自家製麺は別の場所に仕込み場を作って毎日そこから運んできているとのこと。将来的には他のわたみん家でも提供を行っていきたいそうだ。他の日のスープやつけめんもこだわっていそうだ、是非味それらも味わってみたい。
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