2019年10月5日オープン。1983年創業、一時期は新宿に2軒、高円寺、中野新橋、六本木、海老名SAとあったが衝撃の六本木店閉店により、都内に店が無くなったと思ったら神保町に出店。さらに立川にも！と驚きの展開。
主なメニューはザボンラーメン（醤油・味噌）850円、味玉ラーメン（醤油・味噌）1150円、青ネギラーメン（醤油・味噌）950円、チャーシューメン1150円など。味玉ラーメンが基本メニューと比べて300円も高いのは1/2が4個（つまり2個）入っている。
さて出てきた青ネギラーメン。豚骨鶏ガラの動物系スープに魚介や椎茸を加えた白濁スープ。具はたっぷりの青ネギに刻み海苔、チャーシューは4枚、揚げネギ。ザボンラーメンと比べて100円アップなのでザボンラーメン＋青ネギなのかと思ったら野菜が入っていない。入れ忘れなのか、野菜が青ネギに変わるのか、謎だ。
麺は細縮れ。スープはかなりしょっぱめ。海老名を除く全店で何度も（特に新宿と六本木）食べているがいつも飲んだ後でそのしょっぱさがちょうどいい。今回もそんなことを思い出しながら食べていたが、それにしてもしょっぱい（笑）。
聞くとこの立川が本店で神保町はFC店とのこと。店主も居る。二代目が店長となり、頑張って行くようだ。
なお、鹿児島の老舗は「ざぼんラーメン」でひらがな、こちらはカタカナでもちろん無関係。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
