六本木で人気のライブハウス「Fine Tuned Ramen With Music BeeHive」がランチタイムやライブ時に出していたというラーメンを提供するお店が八丁堀にオープンしたとの事でさっそく行って来た。
屋号は「麺屋 奏音」。奏でる音と書いて「かのと」と読む。
メニューは「鶏白湯ラーメン【塩】」と「豚骨ラーメン【醤油】」の2種類。
事前に調べた情報で鶏白湯の方の絵はわかっていたので、今回はもう一つのメイン「豚骨ラーメン【醤油】」（800円）を頂くことにした。
鶏白湯の方は泡立てていたスープで目をひいたが、豚骨はどうだろうかと、提供されたものを見ると、同じく泡だちのある状態。さっそく頂いてみる。豚骨がグッと効いていて力強い味わい。グイグイとレンゲが進む。
具材のチャーシューはしっかりとした弾力があり、噛めば噛むほど豚が味わえるといった具合。
トータル的なバランスがとてもよく、あっという間に完食。
近くには人気店の七彩もあるので、お互い競いあうようにどんどん美味しく進化したラーメンを提供していって欲しいと思う。
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