2月28日に神田小川町にオープンした「一力堂」
店名からはわかりにくいが、京都九条ネギがたっぷりのった鶏ガラと背脂が特徴の醤油ラーメンが自慢で、京都ますたに系をインスパイア。
1号店は群馬県にあり、東京進出店だ。
「九条ネギラーメン」(1000円)
脂の量と麺の固さは変更可能で、親の仇のように高く盛られた歯ごたえシャキシャキの九条ネギを、ドップリと濃厚スープに浸して麺と一緒に食べると、後味はあっさり。
この食感がクセになる人も多そうだ。
今後都内関東を中心に店舗展開をしていくそう。
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