今日の一杯 | 麺やえいちつーの「えいちつー麺」

麺やえいちつー

東京都江戸川区西葛西

麺や　えいちつー　＠西葛西　えいちつー麺　880円

8月になってから西葛西に立て続けに2店舗新店がオープンした。（もう一軒は「山」）
今日は8月10日にオープンした「麺や　えいちつー」に訪問。
平日だったので仕事後、閉店の22:00ギリギリに入店。幸いスープ切れもなく着席。
注文はスタッフの方に。後会計方式。店名も付いている「えいちつー麺」を注文。
居抜きだが以前はお寿司屋さんだったそうで、カウンター周りの雰囲気が和食店のようなオシャレさ。
おしぼりも出てくる。

店内でしばらく壁のメニューを眺める。
和え玉もやっているようだ。（魚変玉-ぎょへんたま-　280円）
せっかくなので追加で注文する。

そうこうしている間に到着。
早速いただくと、鶏豚を中心に様々な出汁が融合したというスープに驚く。味わいはガッツリではなく、やわらかい風味。ガツンとした豚骨ラーメンが広がる前のラーメン、という雰囲気。なかなか癖になる味。

具材はホロホロのチャーシューが5枚、ネギ、メンマ、味玉。チャーシューはボリュームもあり食べごたえがある。一通り食べ終えたところで、魚変玉をコール。提供時に、まずはそのまま食べてくださいとスタッフさんからお声がけ。よく混ぜて食べてみると、こちらはキレのいいタレが絡みつつ脂と魚粉で旨味がガツンとくる。確かに和え玉だけでもまぜそばとして味わえ、それでも美味しい。
そしてこれをスープに入れる事で、まろやかな優しい味わいがキレのあるスッキリしたラーメンに変わる。この変わり具合は結構なもので、別のラーメンを食べている感じがする。一度で2度おいしいので楽しい。

まだまだオープンしてこれからだと思うので、今後に注目したい。