2008/6/21　　　　　　17：55


もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさて午後から雨降りなこの日、都心にでかける♪
夜にちょっとした飲みがあるんだけど、ラーメン食うぐらいの時間はありそうだ。
ってことで急遽携帯で調べて近場のこの店に駆け込む。
入り口直ぐで食券を買い、奥のカウンターに陣取る。
先客３名、店員さん２人。
先人達のレビューを読んでみて塩辛いとのコメントが多かったので「塩加減ひかえめってできますか？」と聞いてみるとOKとのこと。
んじゃそれでお願いします。
明るい木の造りでなかなか洒落た内装。
JAZZが流れてて雰囲気は悪くないなぁなんて思いながら待つこと５、６分で来ましたラーメン！
見た目は透き通ったスープと、オレンジ色の麺のコントラストがいい感じ♪

スープ。
鶏ベースかな？土台ははっきりとは出てこないのだけれど、煮干や昆布の旨味がしっかり抽出されているのが分かる。
優しい貝類も潜んでる雰囲気。
際立ってガツンと来るものは無い。バランス重視。
んで塩加減を抑え目にしてもらったおかげで、とても飲みやすく、旨味も感じやすくGood！
これなら最後まで楽しめそうだ、と一口目から感じる。
甘みはほとんどなく、わずかに胡椒のキレが舌に残る。
どんな塩を使っているのか知らないけど、この棘の無い塩ダレはかなりのもの。
簡単に言うと、昆布出汁とこの塩ダレが主役として構成されているスープだ。
魚の目だった要素は皆無。

麺。
細めの中太といったらいいのかな。軽い縮れで丸くてオレンジ。
スルスルと啜りやすく、固めに茹でられていて最後までダレない。
噛むと若干ぼそぼそしている。
少しだけかん水が香ってくるのだけれどスープとの相性がかなり良く、逆にそれがいい感じに思える。
量は１３０ｇぐらいかなぁ。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、刻みネギ。
チャーシューは小さくて、厚さはまぁまぁのバラ肉。
味付けは酒とみりんだけなのかなぁと思うぐらいかなり薄め。
柔らかくジューシーで嬉しいのだけれど、ビックリマンシールより小さいから一口ｗ
メンマもこれまたほとんど味付けしていない。
ザクッと固めながら歯ごたえが楽しく、スープにあっている。
ほうれん草もさっぱりしていて丁寧な下処理がされている。

全体的には癖がなく、面白みは無いのだけれど、意外となかなか出会えないタイプの作品の印象。
価格は７００円と内容から考えると高いなぁ。チャーシューがもっとでっかければ。
接客は落ち着いた感じでまったく問題なし。


後味はさらっと旨塩。