あき竹城に誘われて...

外食ラーメン消費量日本一の山形では夏は冷たいラーメンが提供されます。そんなローカルフードが「らあめん花月嵐 武蔵新田店」で提供開始。あき竹城ののぼりに一瞬躊躇しましたが「山形冷しらーめん さくら食堂」頂いて参りました。

場所は武蔵新田。環八沿いにお店はありますが、駐車場はありません。まぁ、チャリっと訪問なので問題ありませんが。お店に入ると左手入口のところに券売機。￥1,000しか使えない券売機なので、店員さんに両替をお願いすると「券売機横にあります。」と、エライコンパクトな両替機です。

女性店員さんがカウンターにお冷を置いてくれますので、そこに着席。女性店員さんに食券を提示します。厨房には店主。その店主を紹介するチラシもカウンターに置かれておりますので、しっかり予習（何の？）。程なくして「さくら食堂です～」と、我が一杯が提供されます。

さて「さくら食堂」。チャーシューは牛肉なんですね。その他は、メンマ、わかめ、かまぼこ、ネギと言った布陣です。先ずはスープを頂くと、牛フレーバーの醤油スープは、あっさりさっぱりイイ感じ。これで魚介フレーバーのおダシの氷が浮かんでいれば、さらにキンキンでパーフェクトな味わいだったのですが...

麺は極細ストレート。しっかりと〆られてクキュクキュの歯応えがイイ感じです。黒胡椒が全体に振られており、醤油スープをキュッと〆ます。メンマも冷たいスープの中では、更に〆て固めの感じです。わかめについては特筆することなく、しっかり完食。スープは半分ほど頂いて、最後は酢で〆て、スッバ～で、ご馳走様でした！

この夏は、山形で本家の冷たいラーメンを頂きたいと思う次第です。