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飲み食いした〆に来店。チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。平打太縮れ麺に淡く透き通る鶏醤油スープです。事前にタレを混ぜていないため、油とタレが二層のスープを生み、微妙に移り変わる繊細な二通りの味わいを演出しています。コシのある縮れ麺とクセのないスープは完飲も容易く、また〆にも相応しく、麺とも相性よろしくジュルジュルといただけます。塩はどの様に提供されるのかも気になるところです。
飲み食いした〆に来店。
チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
平打太縮れ麺に淡く透き通る鶏醤油スープです。
事前にタレを混ぜていないため、油とタレが二層のスープを生み、微妙に移り変わる繊細な二通りの味わいを演出しています。
コシのある縮れ麺とクセのないスープは完飲も容易く、また〆にも相応しく、麺とも相性よろしくジュルジュルといただけます。
塩はどの様に提供されるのかも気になるところです。