福島駅前で食す喜多方？ラーメン♥️旨さの秘訣は鶏ガラ二段スープ♥️

令和7年12月26日の金曜日 本日は令和7年の仕事納めの日です ランチは 今回もまた 福島に来ていただきました ランキングの結構上位にあるまだ未訪問のラーメン屋さんで 駐車場は 駅前なので自前のものはありませんが 近隣に コインパーキングがたくさんあります ただ 30... 続きを見る

【ダブルチャーシューメン】￥１４００

こちらも名店のようですね。地元の人もたくさん来ていました。ここはせっかくなので思い切り食べてみたいということでチャーシューが花びらのように盛り尽くされたこのメニューです。もちろんビールも頼みました。

柔らかくでジューシーなチャーシューがおつまみとして最高においしいです。スープはこちらの特徴である二... 続きを見る

二層のスープが売りのようで上澄みは淡い塩ラーメンのような味。
中盤からスープが混ざりだんだん醤油のコクが足される感じ。
それでも少しパンチ弱めも卓上のおろしニンニクで味変可能。
麺はボコボコとした縮れがあり手揉みのような太麺。
チャーシューは脂身と肉のバランスよく美味しい。
粗く刻まれたネギも存在感があります... 続きを見る

うんんまいー！
最初はあっさりの鶏さんと出汁の塩ラーメンのようなうまいスープ。
自然と底の醤油が混ざってきて。
さらにうまくなること言うまでもなく。
麺はぶりぶりの中太縮れ麺。
スープにあう絶妙なやわさの食感。
いやー、最高にすてきでしたー！

福島のリンクサーキットまで走りに行った帰りに訪問。

醤油チャーシューメン。スープが2層になっていて、出汁の効いたスープと醤油際立つスープを楽しめる。混ぜ合わせれば喜多方のあっさりでコクのあるスープに変身。

麺は喜多方のあの中太ちぢれ麺。チャーシューも喜多方のそれです。歯応え、脂身バランス良し。

時間的にディナータ... 続きを見る

写真撮り忘れた、、、

二段スープは、最初透明から！
とても品がよく濃くもなく、さぁ食べるぞ！のスタートにはいい感じ
細麺を選択したけど、コレは本当に細くてちぢれ麺、たまに固まってた、笑
でも手打ち麺なんだろうね🍜

そして徐々に混ぜてスープを少し醤油味を隠していくと二段と言うより三段、四段にもなるかもね

そして、席に着くなり旦那さんが水を持って来てくれる！飲み干してセルフかな、行くかなと思ったら直ぐに継... 続きを見る

23/8/2

　飲み会の帰りに寄ってみました。チャーシュー麺を注文しましたが、以前よりチャーシューは大きく、麺の縮れが強くなったような?。スープも少し濃くなったような？気のせいかな!。ご馳走様でした。

令和5年4月　土曜日　18時訪問

　所用で福島市へ。
　用事を終えたらせっかくなので、福島市で食事を。

　〇醤油ラーメン　700円
　　透き通った素敵なビジュアル。
　　まずは、スープを。

　　見た目以上に鶏が前面に出てくる... 続きを見る

THE 喜多方ラーメン

この店の特徴は
スープが二層になっている
食べ進めれば進めていく毎に味が少しずつ変化
チャーシュートロトロで美味しい

福島駅周辺のラーメン屋といえば
個人的にはここ、

終盤混ぜる時に
カエシを吸って色が変わった面を見る瞬... 続きを見る

丸信ラーメンさんへ初訪問。
二段スープとは？と思いつつ醤油チャーシューメンをチョイス。
数分で着丼。見た目透き通るスープで薄そうな感じがしたが、そんなことはなくうまい。
食べ進めると後半は濃い目のスープが登場。
辛味噌も足し味変も楽しみつつ完食。
久々にヒットの感じで美味しかったです。