三度目の訪問。過去二回は煮干し系を食べたので、今回はノーマルスープのチャーシューワンタンそば1100円を注文。火曜日午後1時入店。先客8名、後客4名。仕事で外回りの方、わざわざ来たと思われるカップル、妙齢の女性一人客等、店内賑わっています。相変わらずキビキビと店員さんが仕事をしていて気持ちが良い。やや混雑していた事もあり注文後約10分で着丼。見た目は煮干し系と変わらずかな。まずはスープを一口。ガーンとインパクトある甘旨味。思わず「あまっ！」と声が出ちゃいました。そう、この味は大西だ！（大西より美味しい）そう言えば、雑誌か何かで小田原系をブラッシュアップと書いてあった気がする。チャーシュー、ワンタン、三つ葉に厚目に浮いた脂。ワンタンは美味しい。皮が薄くてピロピロした感じが良し。チャーシューはモモ肉かな。パストラミビーフみたいで脂っ気なし。麺は中太縮れ平打ち麺、加水率高目。スープに合ってます。
まだ、味噌系、背脂系、つけ麺を食べていないので、次は背脂系を食べてみようかな。