【要約】濃厚ながらしつこさのない鶏白湯スープを楽しむ一杯。
【入店状況】2016-07-14 1153入店。先客3名、後続4名。
【注文】濃厚鶏白湯らーめん(780円)。
【待ち時間】5分。さほど待たされず配膳された。
【麺】太目の縮れ麺。この麺ならこの濃厚なスープや味噌にも合いそうだ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】とろみのある鶏白湯スープ。鶏の味をこれでもかと含んだ味わいでどんどん飲みたくなる。最初はやや塩加減が強めかとも思ったが、食べ進めていくうちに気にならなくなった。後半、卓上の摺り胡麻とブラックペッパーを投入してみたが、このスープの場合は敢えて味を変えなくても良かったか。
【具】鶏チャーシュー、麩、キャベツ、水菜、海苔、葱。鶏チャーシューは脂身のないあっさりしたもの。麩は彩り役。キャベツはそれほど多くはないが、このスープに良く合っている具。水菜はやや存在感が薄い。
【感想】品名どおり鶏白湯のスープを主役に据え、麺や具をスープに合わせたという印象の一杯。濃厚ではあるがしつこさはないので、ランチでも夜の〆にも使えそうな一杯だった。