先客：多数
行列人数：15人

もはや多くを語る必要はありませんね。平日の仕事終わりに行くと行列少なかったです。

感想

見た目
・丁寧に畳まれた麺にレア感たっぷりのチャーシュー3種類。
　スープにはつくねが2つ浮いております。

つけダレ
・まずはつけダレ一口。うーん・・・意外と普通でちょっとしょっぱいかも・・・
しかし麺と一緒に食べた瞬間思わず笑ってしまいました。まさに化学変化と言っていいでしょう！全く別物に感じるぐらい美味しくなりました！
つくねもさっぱりした味わいで美味しいです！

麺
・かなり太い麺。全粒粉でしょうか。つぶつぶが入っています。この麺も見た目はいろいろなお店で似たようなものを見たことがありますが、やはり一味違う。所謂ぬめりけが全くなく、つけダレとの絡み具合もばっちりです。

具
・麺側：燻製卵、チャーシュー3種（鶏胸肉ハム、豚もも低温調理、豚バラ煮込み）、海苔3枚
・つけダレ側：つくね、メンマ、白髪ネギ

卓上
・胡椒
・ラー油
・お酢
・一味

総合
最高に美味しかったです。気が付いたら間食していました。普通のつけ麺は「麺＋スープ」ですが、一燈は「麺×スープ」という爆発力があります。
具もすごいしっかりしており、燻製卵の幸福感、3種のチャーシューのそれぞれのスペシャル感。まったく飽きの来ない一食でした。
つけダレもあつあつで美味しく、スープ割りの出汁も単体で深みがあり笑ってしまいました。
接客等もすごい親切で、事前食券受け取りのため着席とほぼ同時に着丼するのも良いと思います。
ただ、豚バラの油のしつこさを減らし、豚ももの代わりに豚肩ロースのチャーシューであればもう一皮むけそうなきがします。まぁ好みの問題だと思いますが。