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コメント
こんばんは！
確かに、本家とはだいぶ差がありますねェ〜
なんちゃって系は、チト苦手ッスm(_ _)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年7月17日 08:11こんにちは～
電話を掛けながら作るのはあかんですね。僕ならこれだけでアンダー30点です(笑)
東池袋出身なのかもしれませんけど、名乗る以上は東池袋大勝軒の伝統を継承しつつ、節を強調してほしいものです。麺量も少なすぎ。山岸さんが悲しんでいます。
KJ7 | 2016年7月17日 14:40ラーメン大好き夫婦（nao）さん、こんにちは！
前回はもう少し好印象だっただけに、残念です。
東池袋大勝軒とは別物と考えた方が良さそうです。
なまえ | 2016年7月17日 15:09KJ7さん、こんにちは！
東池袋大勝軒が、内部分裂するのもなんとなく分かりますね。
肥大化しすぎて、ピンキリになってしまったんですよね。
＞山岸さんが悲しんでいます。
全く同感です。
なまえ | 2016年7月17日 15:12なまえさん､こんばんは。
相模原の東池系ってそんな感じですｗ
商売ですから色んな事をするのも良いですが､
暖簾を掲げるのだったら､元の味を守る努力位はしてもらいたいものです。
携帯電話の件は東池系云々以前の問題ですね。
nga | 2016年7月17日 23:08ngaさん、おはようございます！
ベースがしっかりした上で節を効かせるのなら問題ないのですが、
ちょっと弱かったですね～。
携帯電話の件はそれだけで採点対象外にしてもいいのですが、
味のみで評価しました。
なまえ | 2016年7月18日 08:07
男性一人で切盛り。７年半ぶり。前回つけ麺を食べているがほとんど印象に残っていない。今回は表の券売機で標記をセレクト。驚いたのは、携帯電話をしながら作っていたこと。これはアカンのでは？
見た目から東池袋大勝軒とはだいぶ違う色合いに濁ったスープを啜ると、節を売りにしているお店だけに節系の風味が前面にでているが、肝心の大勝軒らしい動物系と魚介のベースが弱い。表面の油はそこそこあるもののこってりさはないのは良い。塩分濃度は適度。
中太のストレート麺はもちっとした弾力があり良い歯ごたえ。大勝軒系にしては麺量は少なく150gぐらいに感じた。
具は、海苔、刻みネギ、メンマは箸休め。厚みのあるチャーシュが一切れ。あっさり目の味付けで歯ごたえがある。ぎりぎりパサつきはなかった。
なんちゃって大勝軒の典型で、ちょっと残念な一杯だった。