omuサン
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山神
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コメント
こんにちは！
家系で「麺固め、味濃いめ、油少なめ」コールが出来ないのはどうかと思いますね。
増し増しの出来ないＪ系みたい。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年7月17日 16:12omuサンさん、こんにちは。
三連休ということもあって、いろんな人があちこちへ移動中のようですねー。
私も横浜へ戻るところです。
九ツ家、伯楽に合った頃はやや直系っぽいテイストで好きでしたが
もう今は別物と思ったほうが良いのかなあ。
デフォで玉葱はイカンですねｗ（ぬこ的には）
ぬこ＠横浜 | 2016年7月17日 17:06こんにちは！
ＳＡ仕様な家系なんですね！！
ならば確かに、、タマネギデフォは(笑)ですね～
eddie | 2016年7月17日 17:16尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞家系で「麺固め、味濃いめ、油少なめ」コールが出来ないのはどうかと思いますね。
ハイテク券売機の弊害ですね。。
まあSAにそこまで求めるかっ、てのもあるかとは思いますが。。
＞増し増しの出来ないＪ系みたい。
せめて「増し」はしたいなぁ～^m^
omuサン | 2016年7月17日 18:25ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞三連休ということもあって、いろんな人があちこちへ移動中のようですねー。
え～、、レビューUPが滞っていまして、2週間前のレビューを上げてます(;^_^A
＞もう今は別物と思ったほうが良いのかなあ。
直系ぽかった味とは完全に別物ですね。。
熱烈家の閉店をきっかけに、九ツ家が変わったのかな？
＞デフォで玉葱はイカンですねｗ（ぬこ的には）
そりゃダメですよねぇ～。完全にイメージしましたヨ^m^
omuサン | 2016年7月17日 18:29eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞ＳＡ仕様な家系なんですね！！
若干、麺が細くて茹で上げが早そうなあたり、SA仕様かなぁとｗ
＞ならば確かに、、タマネギデフォは(笑)ですね～
上でコメントしてる人が困るだろうなぁ～とｗｗ
omuサン | 2016年7月17日 18:31omuサン こんにちは！
SAにまで進出してるんですか？？ 本店の六角橋は閉店してるのに！
ヨコべー | 2016年7月18日 09:19
券売機で「豚骨醤油 味玉」を購入。コチラは券売機で買うと、店に自動的に通知が行くシステム。券を持っていかなくても良いので一見便利に見えるけど、好みとかの対応は不可ですね(^^;
券を購入後、4分ほどで券に記載された番号を呼ばれて受け取り。SA仕様なのか家系にしてはチョッと早いです。
盛られた玉葱が目立ちますが、スープは軽めの豚骨に程良く醤油ダレを効かせたもの。資本が入ってからの九ツ家を食べたのは初めてですが、軽いもののクセが無くて意外と美味しく感じます。
資本が入って壱系っぽくなったと聞いた記憶がありましたが、壱系特有のクリーミーさは無く、割りとスタンダードな家系スープになってます。
味変アイテムは、受け取り場所の近くにコショウと蕎麦兼用の七味が置いてありますが、今回は不使用。家系だったら、ニンニクとお酢が個人的には欲しいところ。
麺は中太のほぼストレート。加水率は低め、茹で加減はほんの少し固め。家系の麺としては細目で、モッチリ感は少な目。ここら辺は、早く提供できるようにチューニングしたSA仕様なのかな。スープとの相性は問題ありません。麺量も普通くらい。
チャーシューは、やや小ぶりなバラた1枚。味付けは薄めで、肉らしい食感を残した柔らかさ。小ぶりではありますが厚みがあるので肉食べた感はマズマズ。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。味も程よく黄身まで染みてます。
ほうれん草は家系標準のクタクタ仕様で量はマズマズ。デフォで入る刻み玉葱はコッテリした家系スープをサッパリさせてくれます。個人的には嬉しい玉葱ですが、苦手な人には不要で困ったトピングでしょうね(^^;
やや麺が細かったりした所にSA仕様を感じますが、クセが無くて食べやすい家系ラーメンになってます。デフォで玉葱が乗っているのは如何かなと思いますが、、、
好みも言う機会が無いですからね。御馳走さまでした。