【2016.07.15初訪】
新宿で午後から打ち合わせになったこの日、凄く暑い日でした。外を歩いているだけで汗だく…こんな日はアツアツのラーメンなんて食べてしまうと、食事中に熱中症になりかねません。つけ麺が食べたいな…と思っていました。
新宿駅界隈でつけ麺を提供する店は沢山あります。最近ではラーメン店のほとんどがつけ麺を提供するので、選択肢が多すぎて迷うほど。そんな中で、私が新宿でわざわざ食べたいと思う店はいくつか限られます。何と言ってもその筆頭は『満来』と『ほりうち』です。独特の酸味が強いつけ汁は、茹で豚チャーシューを煮込んだ際の摂り出されたと思しきシンプルなスープ。そして加水率高めでツルツルの平打ち麺。他ではなかなか食べる事が出来ません。
酸味が強いつけ汁と言えば、先日食べた『黒門』も悪くなかったですね。これらは好みが分かれそうな味ですが、好きな人には絶対にはまります。
そして『俺の麺 春道』。一時期大増殖したドロドロの豚骨魚介系ですが、美味しい店は今でも美味しいということを証明しています。

今回訪れた『手打ちラーメン 昌平』は、確か私が学生くらいの頃には既に存在していたと思います。実は自家製麺であることは割と最近になって知ったことで、もっと早く食べておけばよかったと思います。そんなわけで今回初訪問です。

12：30頃店到着。平日のちょうど昼休み時間真っただ中で、店は混雑していました。1階のカウンター席は満席で、2階に案内されました。フロアー係の店員さんに促されてテーブル席に座ります。既にお通しのようにモヤシのおつまみが用意されていました。サービスよろしいですね。予定通り「つけ麺(650円)」と「餃子(300円)」を注文。しばし待ちます。
5分少々で運ばれてきた私のつけ麺は、オーソドックスな見た目ですが、予想に反してちょっと濁りの入ったつけ汁でした。一瞬味噌味なのか？と疑ってしまうほどに。そのつけ汁に麺をおもむろに浸けていただきます。
つけ汁の味付けは醤油でした。動物系出汁は鶏又は豚のガラではないかと思います。そんな味。そして予想以上に魚介出汁が強く主張しています。鰹が中心。見た目からはもっとこってりした味を想像しましたが、凄くさっぱりしていてこの日のように暑い日には最適です。

麺は断面がやや平べったい加水率高めの縮れ太麺。なかなか美味しい。しかし麺同士が絡まっていて、ちょっと食べにくいです＾＾；
この麺はちょっと満来系の麺に雰囲気が似ているけど、それよりは加水率低めでしょうか。量も多く、恐らく茹で前で300g位だろうと思います。
チャーシューは焼き豚系。こうした老舗によく見られるタイプで、適度な歯ごたえが好みです。

全体的に悪くないと思うのですが、これと言った特徴には欠けますね…

ちなみに餃子もこれといった特徴はありませんが、餡もしっかりしていて、この価格ならお得かも。

とにかくCPは素晴らしいです。安く、腹いっぱい食べるには最適な店ですな。