蔵前の『らーめん 改』さんに訪問です。

到着すると店内は満席で、店内待ちが4名ですよ。
外待ちの先頭として並びます。。

で、2分ほどで店内待ちに昇格しましたので、
先に食券を購入しときましょう～。

券売機で“全部入り貝塩らーめん”と、“貝油のあえそば”をポチっとして、
しばし店内で待ちます。

で、約11分で着席です。
先に食券を回収されてましたので、着席後は2分も待たずにご対麺ですよ。

では頂きまーす！
スープを啜ってみると、貝の旨味が一気にキますね～。
塩気は強過ぎず、円やかなイイ塩梅にチューニングされてますよ。
ガツンと貝が主張するスープですが、品のある落ち着いた味わいですね。
グビグビと飲めちゃいますし、コレは後を引きますね～♪
熱々なのも好印象ですよ。

麺は平べったさのある太麺で、強めに縮れがあります。
プリムチっとした食感ですね。
食べる前は細麺の方が合うンじゃないのかなぁ～？なんて思ってましたが、
存在感のあるスープに特徴のある麺がハマってましたよ。

具材は、チャーシュー・竹の子・ワカメ・三つ葉・味玉です。

チャーシューはロース系のが5枚入ってます。
シットリさと軽い噛み応えがあって、ウマウマなヤツでしたよ。
竹の子はスッと噛み切れるザクリとした食感で、箸休め的な存在でしょうか。
ワカメの風味とスープのマッチングも良好ですし、三つ葉の独特な風味も合いますね。
味玉はネットリとした濃いオレンジ色の黄身で、シッカリと味も染みてます。

で、食べ終わる直前に“貝油のあえそば”をお願いすると、
「貝油と煮干油が選べますが？」と聞かれましたので、ちょっと悩んで貝油を選択します。

で、あっという間に“貝油のあえそば”の登場ですよ。
細かくカットされたチャーシューとネギが全体に載せられており、具沢山に見えちゃいますね～。

麺は細ストレートで、コキっとした硬めでコシのある食感になってます。
マゼマゼすると、フワッと貝の風味が広がりますね。
ややカエシが強めに感じられますが、今までアッサリ系にスープを啜ってきたので、
イイ味の変化として、濃い目の味を楽しむ事ができましたよ。

途中まではそのままで頂き、その後はあえそばにスープを掛けて頂きましたが、
相乗効果により貝の旨味がアップして、コレがまた凄いンですわ！
いや～、旨いッスね～♪
ネギのザクっとした食感もイイですし、細かくカットされたチャーシューは残さないように一生懸命レンゲで掬っちゃいましたわｗ


美味しかったです！

貝の旨味が堪らない一杯でしたね～♪
あえそばも良かったですし、最後まで楽しめる一杯でしたよ。

“濃厚煮干しつけ麺”も気になるところですので、是非また訪問したいですね！

ご馳走さまでした。