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「限定 特製蛤蕎麦(900円)+窯焼きチャーシュー」@特級鶏蕎麦 龍介の写真7月9日(土)14時過ぎに訪問。先客外待ち5人へ接続。後客多数。

この日は美容室でさっぱりして、飯村さんで絶品の中華そばをいただきました。
その後、蛤で話題になっていた龍介さんへ。
県内の麺友さん、県外の麺友さん、ユーチューバーの方などと、
沢山のご来店があったようですね。
券売機で食券を購入する際に、浅野店主さんから、蛤まだありますよ。
と助言をいただき、いただくことにしました。
しばし外待ちして、中待ち昇格し、カウンター席へ。
着席後は程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12181935241-13700844660.html

動物系は鶏の清湯タイプ。
メインは九十九里産の蛤をふんだんに使ったスープ。
しっかりと蛤が主張してきますが、負けじと鶏も主張してきます。
バランスを重視されたとのことですが、しっかりと強めの味わいが
堪りませんね。
醤油は白醤油などを使って、うまくスープを引き立てていますね。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
少し固めの茹で加減で、色々なスープにマッチする麺ですね。
麺量は150g前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、三つ葉。

チャーシューは豚の窯焼きタイプ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12181935241-13700845019.html

もうおなじみになりましたね。

味玉はレア系の仕上がり。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12181935241-13700845224.html

三つ葉や白髪葱もスープにあいますね。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12181935241-13700845387.html


美味しくいただき完食です。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12181935241-13700845522.html


蛤と鶏が融合した美味しい一杯でした。
今回はバランスを重視されたそうですが、しっかりと厚みのある
美味しいスープに仕上げてくれていました。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 96件

コメント

4月訪問の際は
つけ麺でしたので
再訪時は、ラーメン系で行きたいです!

YMK | 2016年7月19日 13:31

こんにちは。
こちらの限定蛤は食べたいです。

あらけん | 2016年7月19日 15:15

こんにちは。

この蛤も評判良いですね。
いつまで提供してくれるのかな・・・。

glucose | 2016年7月19日 15:27

皆さん行かれてますね。
どうして今、蛤なんでしょうね(^▽^)o
鶏清湯と蛤は美味しそうです。

NORTH | 2016年7月19日 16:04

こんばんは.
SUSURU君,来てましたね.密かにSUSURU君ばりに麺をすする練習をしています.
あの動画を見て,こちらのレギュラーを食べてみたくなりました.この限定も美味しそうですね.

Paul | 2016年7月19日 20:34

どもです。
ユーチューバーは、SUSURU君というのですか。
多くの方が来られたようですね。
煽った貝..甲斐がありますw。
私が食べた時よりバランス重視?

ピップ | 2016年7月19日 22:31

毎度です~

あ、同じ日じゃないですか!
この時間帯まで残ってたんですね。
こういうの、好きですわ~

ところで、4号ボトルを2本も空けたら、普通即死します(@_@;)

としくん | 2016年7月19日 23:09

こんばんは。
飯村さんからですか。食べれて良かったです。
私もこの日の夜の部でいただきました。
美味しかったです~。

M | 2016年7月19日 23:51

おばんです。

モコさんの表題のレポへのコメの、
この日にこっそり〜が、このレポなんですね。

皆さんのレポで拝見してきましたが、
バランシーで美味しそうですね♪

もうおなじみになったという窯焼きタイプ、
自分はまだ見てるばかりで馴染んでいませんね〜苦笑

今回のレポ、
コチラにとって500回めの節目レポのようですよ。
その内の79回がもももさんで、流石ですね。
歴史の重みを感じますよ。

おゆ | 2016年7月20日 00:02

もももさん,どうもです。
皆さんこの日召し上がったようですね。
つけはいただくことができましたが,汁そばも食べたかった。
どれだけ貝を入れてるんでしょうね。

RAMENOID | 2016年7月20日 05:15

皆さん食べられていますね!
釜焼きのチャーシューも美味そうです☆

tomokazu | 2016年7月21日 05:34