7月22日(金)

10日連続出動を終えたシングル公休で体のメンテナンスから帰って来てゆっくりしていると「四つ葉」さんのツイートを発見！

なんと最近夜の限定で提供する事の多い表題の四つ葉ブラックをランチタイムで発売するとか。

コレは願ったり叶ったりで行くしか無いですよね～！
思えば去年松葉杖姿で訪問して以来なのでずいぶんご無沙汰しちゃいましたね(^。^;)
折角なので同じ思いだと思うあの方も拾って行きましょう♪(笑)

さて、お店に到着したのは12時半過ぎで駐車場は満車でしたがタイミング良く1台出てきたので空いた場所に格納～表題と本日のにぎりの食券を購入してから先客さんに接続です。

この時、約12名ほど待っていたので少なくても30分以上は待つんだろうなぁ・・・と思ったものの20分掛からず呼ばれ思ったより回転が良いのにビックリです。

そして、今回案内されたのは母屋の寿司店の方で店主さんのお顔が見えないのは残念ですが広い店内の座敷に座らせて貰いゆっくり出来ますね～！

すると直ぐに握り寿司が提供され先ずはこちらから頂きますがメッチャ旨いですよ～♪
ちなみに、この日の握りはカツオとホタテと自分の大好きなネタでした～！

その後、5分ほど待ってラーメンもご対麺で頂きま～す♪

スープは地鶏白湯に真っ黒な醤油ダレを合わせた正にブラックです♪(笑)
真っ黒な醤油ダレは地元川島町の「笛木醤油」の金笛醤油を使用で他にも二種類の濃口、再仕込みを合わせてあるそうです♪

見た目は富山のブラックラーメンにも負けない黒さですが鶏の旨味も感じつつ醤油ダレのコクも感じとれるウマウマな仕上がりですね～♪

ちなみに何度も富山のブラックラーメンを食べている自分の感覚では一番塩気の強い「大喜」駅前店のしょっぱさの1／10で全くしょっぱさは感じません(^。^;)

麺は加水率低めの細いストレート麺。
前日のツイートでは自家製麺の提供だったみたいですがザクパツな食感だったので今まで同様に「村上朝日製麺」製かと。

この麺は大好きなんですが、このスープならシルキーな麺で食べたかったかなぁ？とも思いましたね～！麺量は約140～150gだと思います♪

具は二種類のチャーシューにメンマ・海苔・味玉・ネギです♪

豚はピンキーなレアチャーが3枚で下には柔らかい鶏チャーも1枚隠れていましたよ～♪
このチャーシューの上には軽くブラックペッパーを振り掛けてありましたね。何度食べても美味しいです～♪

メンマは穂先タイプでシャクッとした食感で味玉はちょっと固めな半熟加減。
海苔はさすがお寿司屋さんがご実家なので高級なものを使っているんでしょうね？磯の香りが強くパリッとしていて海苔好きにはたまりませんよ～♪

うん、コレは旨かったです♪
真っ黒なスープは富山ブラックにも負けない黒さですが、口の中に塩気が残らないものを提供するってやっぱし四つ葉さんさすがです♪

もちろんスープまで完飲完食で帰りにお店側に顔出して店主さんに美味しかった事を伝えお店を後にしました～♪

ご馳走さまでしたぁ～♪