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孤独のグルメ
食いしん坊
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コメント
こんばんは。
寸暇を惜しんで麺活お疲れ様です！
玉子３個と言っても半玉３個でしょうか？
まる３個以上はmmmさんですね(;∀;)
セサミンいっぱいの健康的なラーメンも たまには良かったですね(^^;;
りっきー | 2016年7月30日 00:05おはようございます。
ゴマ塩はおにぎり、なはずですが、らーめんもあったとは。
お店の色を出す工夫、なんでしょうね。
コクが足りないのと自然派指向なのは、
本来はまったく別物であるはずです（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年7月30日 05:44おはようございます
おばちゃんの接客良いですね～(*´∀`)♪
こういう方がいるとまた行こうとか
そういう気持ちになりますよね
キング | 2016年7月30日 05:59毎度です～
ピリ辛なんですかあ。
こういう健康志向のラーメンは、なぜかグルさんには
似合わない気がするのは私だけでしょうか(笑)
としくん | 2016年7月30日 06:09おはようございます
昨日は残念でしたね。足腰疲れていませんか。
以下同文 ↑↑↑
mocopapa | 2016年7月30日 07:09どもです。
こちら、教職員を退職されてから始められたとか。
頑張って欲しいです。
体に良さそうな一杯ですよね。
もっと健康にならないとな．．
ピップ | 2016年7月30日 07:57おはようございます。
こちらは忘れていました。
胡麻味噌食べてみたいです。
あらけん | 2016年7月30日 08:17こんにちは。
昨夜の大敗は残念でしたね〜泣
としくんさんのコメ、笑えますね〜ブヒ
おゆ | 2016年7月30日 09:36ワタシ、貝が大好きな貝ジジイですが、ゴマジジイでもありまして。
余り美味しくないお惣菜でも、ゴマさえかけて仕舞えばソコソコいけちゃいます（笑）
デモ、胡麻味噌の方が美味しそうですね〜
かくみや | 2016年7月30日 09:37こんにちは。
胡麻ラーメンのお店なんですね！味噌なら分かりますが、デフォの塩で辛味があるのって珍しいですね。
poti | 2016年7月30日 10:28こんにちは～
胡麻は結構香強いですからね。ベースがしっかりしていないと物足りなさを感じるのもなんとなくわかります。
ホッとする雰囲気があるだけに、寒い時に食べたらまた印象が変わるかもですね。
KJ7 | 2016年7月30日 11:23こんにちは。
スープが残念そうですね〜
胡麻味噌に期待です。
kamepi- | 2016年7月30日 13:37こんばんは！
いつもの優しいお姉さまも
流石に許してくれませんでしたかｗ
高血圧には効きそうですけどね～
あ、ラーメンじゃ効かないかｗ
makishi | 2016年7月30日 17:11glucoseさん，どうもです。
ご店主はお元気でしょうか。
胡麻一筋を貫いているんですね。
RAMENOID | 2016年7月30日 20:55こんにちは。
胡麻に特化したお店でしょうかね。
船橋にも胡麻のお店があり、一度行きました。
玉子辞退は、味玉グルさんらしくないですね。
ももも | 2016年7月31日 08:44こんばんは．
ゴマはそんなに得意じゃないからか，このお店はずっと宿題店です．
ゴマにこだわってるってのは悪くないですね．70点台でも存在価値がありますね．
味玉グルさんには3個いってもらいたかったです．
Paul | 2016年7月31日 23:03
この日の外勤はとても忙しく、やさしいお姉さんからの早帰りOKのコールはもちろんなし。
定刻より15分ほど遅く退勤となり、時間もないので職場への帰り道にある胡麻らーめん 極さんに11時55分到着。
開店当初に来たきりなので数年ぶりの訪問です。
デフォは胡麻味噌のようですが、この季節なのであっさり系のごま塩らーめん780円を口頭注文。
入店時店内客4名で店主さんの他にはおばちゃん2名の体制。
卓上メニューの味玉80円が目に止まり途中で追加注文したら「玉子3個になりますが…」と言われて撤回しました。
厨房の作業風景を眺めながら5分ほどで着丼です。
スープはクリーミーながらも粘度はさほど高くありません。
動物は豚主体の清湯。
表面一帯に広がる胡麻の甘さの中にピリリと辛さも感じます。
唐辛子主体のようですが、辣油なんかもはいっているのかもしれません。
胡麻は粒状ではなくペースト状に近いですね。
途中で飽きがくることもなく、いつまでも啜っていることができるようなスープですが、塩分濃度低めでイマイチコクが感じられないのは自然志向ゆえなのかもしれません。
麺は多加水気味の縮れ中細麺。
黄色みがかった色合いで、茹で上がりは適度。
麺量は150g程度でしょうか。
具材はばら海苔、メンマ、味玉、白髪ねぎ、チャーシューです。
ばら海苔はしっとりした味わいで多めなのが嬉しいですね。
チャーシューは煮豚タイプでホロリと崩れる柔らかさ。もう少し厚みがあるか、枚数が多いといいかなと。
メンマ、味玉は特筆する感じでは特にありませんでした。
先付けで出されたポテトラサダは冷えていて美味しかったです。
おばちゃんの接客がとても丁寧なのも印象的でした。
胡麻をたくさん摂取してセサミンをたくさん身体に取り込ませていただきました。
健康を意識する一杯としてはよろしいかと思いますが、全体として旨み、満足感には欠けるかなと。
今度は寒くなった頃に胡麻味噌をいただきにあがります。
ごちそうさまでした。