Item: 中華そば こてつ
Rating: 81
Author: タバサ

81点

先週の17日にオープンしたお店、下北沢の一番街商店街の端っこにありました。店内にはまだ祝い花がいっぱい、券売機の最上段の左端をポチッと。壁に向いたカウンターで、厨房はその左側にあるので厨房風景はあまり見えません。3分ほどで着丼、綺麗な丼顔。スープは清湯醤油、魚介は感じなく鶏でしょうかね。麺は低加水の中細ストレートでパツンパツンです、ちと苦手。メンマは少な目だけれどコリコリして旨い、大盤チャーシューは可もなく不可もなくかな。強さの無い味わいだけれど丁寧に作っていることが分かる一杯。奥さんですかね女性が奥で洗い物をしていました、真面目そうな若いご主人、頑張ってください。