【限定】特選冷し煮干ソバ800円 + 窯焼豚100円

7月24日 17時10分着待ち4人目、開店時約20人、その後続々。

１週間ぶりのラーメンを食べに、コチラへ。

この日の限定は、
・特選冷し煮干ソバ 800円
の１つ。

煮干し100％とのスープを一口。
煮干し特有のニガエグが少々強めの煮干し感たっぷりで、動物系レスのさっばり冷しスープ。
タレによるものなのか、コチラの技術なのか、動物系レスでも物足りなさを感じない味わい。
臭みなし。塩分は抑えてあるので飲みやすいです。

麺は、平打ちストレート中細麺。ツルツルで喉越しよい啜り心地とコシがある歯応え。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、荒刻み玉ねぎ、三つ葉。
チャーシューは、肉感のある窯焼き豚。冷たいスープに浸ったためか、いつもより硬い噛み応えになってしまった。
メンマは、シナシャキ歯応えの大振りな穂先メンマ。

煮干しのニガエグが強く効いた冷しスープと、
ツルツル喉越しのいい麺 で、
さっばりと食べれる一杯。
暑い日にはいいですね～。

あっという間に完食。

さっばりで幾らでも食べれるので、次回は、豚マヨ丼などサイドメニューを付けて食べたいです。