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7/27(水) 14:00頃 初訪問。スープ：比内地鶏、豚骨の動物系に魚介を加えたもの。バランス絶妙。無化調でこの旨みはすごい！！しょっぱさもちょうどいいですね。麺：中太ストレート。この麺が素晴らしいです！！国産小麦を数種類ブレンドしているそうですが、小麦の風味、コシが半端ない。具材：チャーシュー、メンマ、白ねぎ、水菜、のり。チャーシューは炙ったロースと、脂身があるバラ。ロースはレア気味で食感がよく、バラはとろける柔らかさ。水菜、ねぎも見た目だけでなく、清涼感があって、いい仕事をしています。来店時1名待ちでしたが、その後もお客さんがどんどん来て、退店時も待ちあり。この時間なのに、すごいですね。しかも半分は女性客というのが驚き。とても美味しかったです、ごちそうさまでした。
jim
ぐっちおぐっち
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Chris MacArthur
スープ：比内地鶏、豚骨の動物系に魚介を加えたもの。バランス絶妙。無化調でこの旨みはすごい！！しょっぱさもちょうどいいですね。
麺：中太ストレート。この麺が素晴らしいです！！国産小麦を数種類ブレンドしているそうですが、小麦の風味、コシが半端ない。
具材：チャーシュー、メンマ、白ねぎ、水菜、のり。チャーシューは炙ったロースと、脂身があるバラ。ロースはレア気味で食感がよく、バラはとろける柔らかさ。水菜、ねぎも見た目だけでなく、清涼感があって、いい仕事をしています。
来店時1名待ちでしたが、その後もお客さんがどんどん来て、退店時も待ちあり。
この時間なのに、すごいですね。しかも半分は女性客というのが驚き。
とても美味しかったです、ごちそうさまでした。