７月某日、昼、本日は駒ケ根からの巡回、こちらのゲンバで我が上官と落ち合う予定であるが、約束の時間に多少余裕があるので昼ラーをイッテおく。突撃したのはこちらの「喜多方ラーメン」の店。

以前の南信地区担当時代にも度々突撃していた店だが、ほぼ１０年ぶりの突撃となる。当時は伊那にも「めんこい　伊那インター店」があったが、現在はこちらだけ。店名が似ている中川村の「喜多方らーめん めんまる 中川店」とは系列は違う模様。

１３：２０着、先客６名、カウンター席に着座、後客無し。先ずはメニュー表（メニュー写真）を検討、当時とはあまり変わらないが若干値上げとなった模様。しかしながら相変わらず３系統の「喜多方ラーメン」以外にも「とんこつ」「つけめん」などがあって多彩なメニューを誇っている。

久しぶりとなるのでデフォの「しょうゆ」から‘喜多方らーめん’（６５０円税別）を「大盛り」（１００円）でイッテみたい。因みにこちらの店も流石「ソースカツ丼」の駒ケ根市だけあって「駒ケ根ソースカツ丼会」に加盟しており、「ミニソースカツ丼セット」（４８０円）もあるが金欠なのでパス。待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、白髪ネギが、背脂の浮く醤油スープに乗っている。

スープから。「喜多方ラーメン」には珍しく？背脂の浮くスープは、ガラだしのあっさりとした口当たりで、ふわっと魚介の香りも立ち上る。合わせられた醤油のカエシは野菜由来の仄かな甘みに支えられ醤油のコクも味わえる。背脂も動物系のコクと甘みを添加しており、これは私的にはアリである。本場での喜多方ラーメンは食った事は無いのであるが、私的にイメージする「喜多方ラーメン」のテイストはあり、相変わらず好感の持てる醤油スープである。

麺は断面長方形のちぢれのある平打ち麺。茹で加減丁度良く、パツパツ、ムチムチの食感がこちらもイメージする「喜多方ラーメン」の麺らしい。なかなか美味い麺である。大盛りの麺量も十分。

具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー。味付けも醤油ダレが香り、柔らかくトロトロでジューシー、実に美味い。メンマはサクサクの食感、メンマの風味もあってなかなか美味い。ノリはスタンダードな磯風味。白髪ネギの薬味感は良好。

スープ完飲。好みの「喜多方ラーメン」目当てに久しぶりに突撃したこちらでのオーソドックスな「しょうゆ」での「喜多方らーめん」、我が駄舌には「喜多方ラーメン 坂内 小法師 」の味わいが味の標準化となっているのだが、背脂に多少の違和感を覚えながらも、こちらのスープの味わいとちぢれある平打ち麺での雰囲気は十分に「喜多方ラーメン」として成立しているのである、、、