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「鴨つけそば 900円」@日の丸さんじの写真7/29 (金) のサラメシ。
1週間ぶりの4回目〜笑
13時前の現着で待ち無しながら、
退店時の待ちはおよそ5名でした。


レポってはいませんが、この1週間前の3回めで、
鴨感がアップし美味くなった鴨出汁炊き込みご飯。
今回は諸事情を鑑み、ガマンガマン〜泣
個人的には、小盛り版が出ると嬉しいですね。
腹8分め推奨派なので〜苦笑

さて、表題ですが、ブレが無い安定した美味しさを、
今回も堪能できました。

店主きんちゃんによれば、
鴨つけの基本的仕様は初回から同じで、
唯一の変更点は、2回め以降から、
麺のひっつきを解消したことのみだそう。

ただ、毎回、その都度、
細かな調節を施しているとのことで、
自分には、つけ汁のキレが、
少しずつアップしているように思えます。

黒全粒粉麺が、
デフォのつけそばより太めであることや、
鴨に定番の葱ではなく、
炒めて甘味を引き出した玉葱にしたことも、
オンリーワンな世界に貢献しているかと。
(つけ腕内の素敵な具材を合成写真にしてみました)

原価率を上げる国産鴨や山菜などを、
惜しげもなく投入しての900円も、改めて有り難し。
今日も御馳走様でした。

● 追伸
さんじメニューの辛そばの冷やし仕様が、
提供終了となりました。
手が回らないそうです。止むを得ませんね。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 25件

コメント

こんにちは
日の丸さんじにも行ってみたいです^ ^
どんな鴨か気になります
ほぼ完成体なんですかね?
まだ進化の途中なのか…
頑張って欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年8月3日 14:19

日の丸皆勤賞お疲れ様です!
また心○写真ですね。(ಡωಡ) ニヤニヤ
麺のくっつき以外に変更点はないとのことですが、
細かいところは日々ブラッシュアップしてるんでしょうね。

NORTH | 2016年8月3日 14:25

こんにちは
玉葱の炒めるひとてまが更に美味しくしてそうですね
毎回毎回美味しくなってそうで
確実にブラッシュアップされてるんでしょうね

キング | 2016年8月3日 15:00

こんにちは〜。

画像では良ーくお見かけするのですが..
イマダに未訪問デスwww
コレ食べたーい(≧∇≦)!!

よっしーR | 2016年8月3日 17:26

こんにちは
毎週金曜日 これがいただけるなんて羨ましいですよ。
夜には無くなっちゃうからね。残念です。
写真 苦労されましたか?良く見ないと合成してるのわからないですね!

mocopapa(S852) | 2016年8月3日 17:42

毎度です~

あ、自分の2回目もオナテン!
麺のひっつき解消の確認と、ご飯堪能。
大満足な2回目でした。

としくん | 2016年8月3日 17:53

お疲れ様です!
皆勤賞お疲れ様です!
金曜日はハードル高い。・・・。
あっ19日はやってるのかな~
だったら行けるな!!!

makishi | 2016年8月3日 19:59

こんばんわ~

先日皆さんのお陰でやっと訪問出来たこちらですが、
金曜日も早く行きたいですw

バスの運転手 | 2016年8月3日 20:58

こんばんは。
早くも4回目とは裏山です~
合成写真も一良く見ないと分からない仕上がりですね~

kamepi- | 2016年8月3日 21:29

こんばんわ~

イイなぁ~。。

有休を取らなきゃイケませんわ~w

たく☆ | 2016年8月3日 21:34

どもです。
既に4回目とは羨ましい..
今週の金曜夜に行けるのですが、残ってないかなぁ..

ピップ | 2016年8月3日 21:41

おゆさん,どうもです。
羨ましい。
金曜の休みが取れないか,画策してます。

RAMENOID | 2016年8月3日 21:44

おはようございます。
同じものを何度も食べて、何度食べても旨いと思えるのはホンモノですよね。
鴨も良いけど玉葱も良いんだよなあ。
おふた方にくれぐれもよろしくと♪

まだ一回しか食ってませんが、良さげな感じで、まだまだ進化の途中とは、恐れ入ります。
なかなか頻繁に行けるロケーションでもないのですが、二度三度と食いたい逸品。
まだまだ狙い続けたいと思うこの頃です。

こんにちは。

みるからにオンリーワンの一杯ですね。
麺のひっつきを解消はみなさんの声によるものですね。

glucose | 2016年8月4日 08:54

こんにちは。
毎週行かれてるんですね。さすが宣伝部長です!にしても、これを毎週食べられるなんてうらやましいです。どうにか時間できないかな~と考えてます。

poti | 2016年8月4日 10:47

これ、食べたいんですよ。
狙ってみましょうか。

 土日出勤が続いているので・・・・うーむ・・・

こんにちは〜
鴨感アップのご飯とともに
平日の昼間の営業のみはやはり厳しいですね。
土日も仕事しているくらいなので平日なんて偶然が重ならないと伺えません。
*追伸に書かれた内容に関する残念な気持ちのレポをもう直ぐあげる予定です。

KJ7 | 2016年8月6日 12:22