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相変わらず人気のお店ですね。平日でも開店前には並んでる人が結構います。今回は通常醤油味のラーメンを、味噌味に変更してもらいました。何味噌を使っているかはわかりませんが、少なくともブレンドであったとしても赤味噌は使っています。チャーシューはバラ肉で柔らかいのですがやはりちょっとしょっぱいですね。でも好きな部類です。ここのラーメンの命である麺は、平打ちの多加水麺であるにもかかわらず、本場喜多方のどのお店よりも腰があり、モチモチしています。ただ難儀なことを言えば、麺の長さが短いと言うことです。喜多方であれ白河であれ、本場の麺の長さはとても長くて、すすりがいがあるんです。ですからここの麺も長くなったら、もう世界最強かもしれません。
鶴亀麺
ピップ
ラーカスへた
高く実る
平日でも開店前には並んでる人が結構います。
今回は通常醤油味のラーメンを、味噌味に変更してもらいました。
何味噌を使っているかはわかりませんが、少なくともブレンドであったとしても赤味噌は使っています。
チャーシューはバラ肉で柔らかいのですがやはりちょっとしょっぱいですね。でも好きな部類です。
ここのラーメンの命である麺は、平打ちの多加水麺であるにもかかわらず、本場喜多方のどのお店よりも腰があり、モチモチしています。
ただ難儀なことを言えば、麺の長さが短いと言うことです。
喜多方であれ白河であれ、本場の麺の長さはとても長くて、すすりがいがあるんです。
ですからここの麺も長くなったら、もう世界最強かもしれません。