栃木の煮干の名店へ…
列車で向かったので火曜の開店13分前に到着。
まだ誰も居ません⁈笑
10分前切る頃に続々と人が…
開店時にはほぼ満席となりました。

こちらのセメント系が好きなのですが…
最近、ニボラー続きなので…
今日の《限定》が丁度フィット！笑
限定は人気ですね〜この日13食の内すでに4食は出てます。

店主が1人で切り盛りですが、
オペは完璧なので感じさせないぐらいのタイミングで…

着丼…お〜黄金！

スープから…
うーむ〜煮干と塩だけのスープでもこんなに旨いのか⁈
ニボラーが好む刺激は無いけど、
煮干も感じ取られ優しい味わい、だけど旨味充分！
これは凄い！旨い！
味変用に…黒胡椒と鷹の爪が用意。
入れてみましたが…
個人的には入れない方が良かったかなぁ？
胡椒の支配が強く感じ、
ほのかな煮干の香りが消えてしまいました…(^^;;

麺…
全粒粉入りのストレート細麺。スープとよく合い旨い！
これはこのスープ専用の麺かなぁ？

トッピング…
チャーシュー、玉ねぎ、カイワレ、海苔。
チャーシューは…
低温調理のレア。やや肉厚でジューシーで旨いです！
レアで半分、少し温まった頃に残りを頂きましたが、
どの状態でも旨くレベル高いです。

和え玉をコール！
こちらのは煮干粉が入るニボラー仕様。
大きめなコロチャー、玉ねぎも入ります。
よく、混ぜて あぶらそば として頂きます。
ウマ〜（≧∇≦）
今回は残りスープがソフトなので…
和え玉にスープを投入！(^O^)／
スープ割感覚で頂き、美味しく完食！

いや〜美味しかった！
ニボラーも煮干が苦手の人も美味しく感じるだろうなぁ〜
素晴らしい一杯でした！
また、栃木市に行った際にはお邪魔したいです。