8/3（水）18：10　7割の入り　

8年ぶりぐらいの再訪。前回つけ麺を食べているので、今回は右手の券売機で中華そばをセレクト。店内もっと狭かったような気もするが、実際はそんなことはなく、清潔感のあるエル字型カウンターのみ。男性4名と大所帯で切り盛り。

茶濁した感じがそそるルックスのスープを啜る。最近同じように久しぶりの再訪を果たした豚魚の有名店らと比べると、動物系の出方がやや控えめで、乳化度は低く、メニュー名どおり、醤油スープ寄りの組み立てになっており、魚介もガッツリというほどではないのだが、食べ進むほどにじわじわ響いてくる。魚粉も浮いているが、当然それだけではなく素材感がある。濃すぎないので、最初のインパクトが強くなくその分飽きの来ない作りになっている。甘みも抑えられ、ある意味渋い趣のスープで気づくとレンゲを運んでいる。油は多くなく、塩分濃度は適度。

太麺は縮れまではいかないが、軽くよりがはいったもので、のど越しよく、弾力も適度。ただしつるりとしていてよく汁をはじくので、注意が必要。スープ同様後半になるほど尻上がりによくなっていくタイプで、通常中盛りまで同額でも並み（210ｇ）を頼むのだが、今回気まぐれで中盛り（315g）にしたが、ぺろりといけた。

具は、刻み葱、細いメンマはコリコリ感の良いもの。海苔、なると。中薄のチャーシューは脂身のない部位で、歯ごたえがあるもののパサつきはなくまずまずおいしかった。

実は初訪時ハードルを上げていたので、それほど響かなかったのだが、今回その前提で行ったこともあるのか、今回の方が好印象だった。またおま系のようでも生き残っただけはある、最後まで飽きの来ない一杯だった。次回は味噌を試してみたい。