omuサン
ニタ
omuサンさんの他のレビュー
80点
75点
83点
77点
78点
コメント
こんにちは！
しょっちゅう店前は通りますが
行けてません・・牛乳ラーメンも面白いですね
カルボナーラとは違う？感じでしょうか、、
eddie | 2016年8月5日 07:35おはようございます
面白そうですね！
近くにあったら狙っちゃってました！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2016年8月5日 08:33omuさんおはようございます。
豚骨ベースに牛乳を加えた感じなのでしょうか？
う～ん想像つきません。
クリーミーなスープはそそります！
試す価値ありそうですね。
パロパロ | 2016年8月5日 08:37eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞行けてません・・牛乳ラーメンも面白いですね
牛乳ラーメン含め、オリジナルのメニューは一食の価値ありと思います。
＞カルボナーラとは違う？感じでしょうか、、
カルボナーラのスープスパは、比較的近いイメージかな。
まあ、食べてみてください ^m^
omuサン | 2016年8月5日 16:45
家系が食べたくて来たんだけど、券売機に写真が貼ってある牛乳ラーメンが気になっちゃって(^^;
だけど、券売機をいくら探してもボタンが見つからない。。店員サンに聞くと、現金で受けているとのコト。ならばと、トッピングだけ券を購入して、牛乳ラーメンは現金で注文。
残ったスープにチーズとライスを加えて、リゾット風にして食べるのが店のオススメらしいです。
店は店主と助手に見える男性2人で切り盛り。牛乳、タレを入れたスープを手鍋でかき混ぜながら加熱。麺上げは深ザル。注文後8分ほどで配膳されて着丼。
白いスープは、もともとクリーミー系の豚骨に牛乳を合わせたものなので、言葉どおりにクリーミーそのもの。塩気は程よく効いてますが、あくまでもクリーミーなスープが主役です。
こぐまの牛乳ラーメンをイメージしてニンニクを入れると、非常に良い感じに♪。結局、汁完しちゃったんでスープは残りませんでした(^^;
麺は中太ストレート。加水率低めの短めな家系の麺で、茹で加減は適度。クリーミーなスープと良く合います。丸高製麺所の麺箱で以前と変わらず。麺量は普通くらい。
チャーシューは普通サイズのバラが1枚。味付け薄めで、厚みがあるもの。
味玉は、黄身ネットリの半熟加減。出汁も染みていてマズマズ。壱系らしく、うずらも1個入ってます。味玉が温められているのは好感です(^^♪
トッピングしたコーンはスープとの相性も良く、量もそこそこ多め。ほうれん草は時節柄冷凍では無いのか、風味が残ったもので量も多め。
もやしは必要性を感じませんが、これまたそこそこの量があります。海苔は家系らしく3枚乗りますが、海苔は牛乳スープと間違いなくあいません(;^_^A
こちらの店主、研究熱心らしく独立してから独自メニューを増やしてるんですね。牛乳ラーメンは個人的にはかなりのヒット！。
自宅からも近いし、便利に使わせてもらいます。御馳走さまでした