2018.1.28 12:00ちょっと前 まだ雪が解けずに残る厳寒の中を歩いて訪問。前客0人、後客2人。膝も痛いし、寒くて駅まで行く気力が無い、、
入口はいって左手にある券売機で、ラーメン中盛りとウズラ、サービスライスの券を購入。券を渡す時に濃いめで注文し、小と並から選べるライスは並で注文。ええ、ガッツリ行きたい気分だったんで^^
店は途中からバイト君らしき男性が加わり、男性2人で切り盛り。注文後5分ほどで、高台経由でライスとラーメンが着丼。

程よく乳化が進んだスープは、なかなか濃厚な豚骨醤油。クリミーさが少な目な分、無理やり乳化させたような不自然さはありません。
普段よりも多めにニンニクを入れてジャンクに食べ進め、終盤にお酢を入れてフィニッシュ。

麺は中太平打ちのストレート。加水率は低め、茹で加減は適度。家系らしいモッチリ感もある麺で、丸高製麺の麺箱。中盛りなんで麺量は多めです。

具のチャーシューはやや大き目なバラが1枚。以外と肉っぽい食感を残した味付け薄めな煮豚。
ウズラは追加分と合わせて6個。しっかりめに味付けされていて、ライスのオカズになります^m^
海苔はやや溶けやすいものが3枚。ほうれん草は量は多めで、温められているのが良いです。

一番家近にある家系ラーメン店。メニューも多いので、便利に使わせてもらってます。御馳走さまでした。
＊ライスは、並で軽くお茶碗一杯分くらい。コショウを軽く振って、スープを吸わせた海苔で巻いて食べるのが個人的な定番。豆板醤も少し使うと美味しいです。