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「鴨つけそば」@寿製麺よしかわ 川越店の写真2016年8月4日
動物系のつけ汁はあっさりしている中に旨味がありうまいです。酸味辛味はないですがレモンとワサビがついているので途中でたすことで味変になり面白いです。中華そばと同じくつけ汁がかなり真っ黒なんで醤油が強そうですがさほど強くなくつけ汁にしてはパンチが控えめにも思えます。麺は平打ち気味のもので昆布水に浸かっています。麺はなかなかうまいですがつけ汁との絡みはあまり良くないようにも思いました。

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