完全に夏バテでぐったりモード。しかしラーメンは食べたい。
8/14で閉店すると聞き1年3ヵ月ぶりにこちらへ。
今回は先客1人、後客なし。厨房には店主さんともう1人男性の店員さん。
太陽堂では「塩つけめん」が一番のお気に入りで何度も食べてきたが、最後になりそうなので基本のラーメンを注文。10年以上前初訪問の時食べたのもこれだったはずだ。
さほど待たずに出来上がった。

スープは豚骨と魚介のダブルスープで節の香りと味が効いている。
前回醤油ラーメンを食べたのは3年以上も前でよく覚えていないが味が濃くなった気がしなくもない。
麺は中細ストレート。つけ麺だとシコシコした触感だがラーメンだとモチモチ感も感じられる。
具はチャーシュー1枚、メンマ、ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは相変わらず箸で持ち上げるのが困難なほどホロホロと柔らかい。
味玉は黄身がほぼ固まった半熟で濃い目の味付け。
今回は時間をかけてゆっくりスープまで完飲。

昔のラーメン本でここと東大和「狼煙屋」、小金井「無坊」が「多摩地区のニューウェーブ」として取り上げられていたのを思い出す。
閉店ではなく移転らしいのでまたバジルの効いた塩つけめんを食べに伺いたい。