なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば(小盛り)650円」@ケンチャンラーメン 山形の写真8月中旬、昼時に訪問。先待ち客11名、帰りの待ち客10名。

未訪問な県を巡る旅。
山形では、一番来てみたかったこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12190235733-13722957602.html
支店ですが、本店よりRDBのランキングは上。
昼時なこともあり、駐車場は満車。
近くの企業やコンビニに停めちゃう人も居て、本当に迷惑しているよう。
タイミングよく一台空いたので、ピットイン。
それほど広くない店内は、待ち客が背後霊化。
これは食べてる方も落ち着かないのでは?
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12190235733-13722957616.html

左手に小さいな券売機を発見。
①お金を投入。
②中華そば小盛 650円をポチリ。
③味 普通、油 普通、身入り 無料をポチり。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12190235733-13722957637.html
出てきた食券には145の番号が記載。
この日、145杯目ってことでしょうか?スゲェ‥

直ぐに番号を呼ばれて、カウンター席に案内。
店内は厨房に男性店主さん、男性店員、接客の女性店員さんの体制。
そのうち、番号を呼ばれつつ、ラーメンが到着。
何気にハイテクです。

レンゲがどこにあるのかを隣客に尋ねると、
店内中央、お冷の機械の下にありました。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12190235733-13722957665.html
ほぼ油を感じない円やかな醤油の塩気、
和出汁を感じつつ、鶏ガラっぽい動物系も顔を出し、
再び、和出汁が伸びていきます。
これは思ったてより和風な出汁感。

次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12190235733-13722957683.html
麺は低加水の平打ち縮れ麺。
ボソボソッと入ってきて、ゴワゴワザクザクな食感。
中華麺というより、田舎蕎麦を連想させます。
この麺も予想外。
後半はスープを吸い、モッチリ感が増していきます。
これも良いかと。
小盛りでも麺量は200gは有るかと。
連食予定なので残してしまった..

具は、チャーシュー、メンマ、脂、海苔、ネギです。
チャーシューはパッサパサ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12190235733-13722957690.html
券売機の「身入り」とはこれでしょうか?
無料なので?、文句は有りません。
メンマはコリコリ食感が良く、量も多目が嬉しいです。
脂身はほぼ油は抜けており、コラーゲン化。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12190235733-13722957704.html
張りのある海苔は麺に巻いてパクリ。
卓上には七味、酢、胡椒が有り。
少し入れてみたりして。

麺は少し残して終了。
和出汁の効いたスープに田舎蕎麦のような麺とは想像がつきませんでした。
しかし、これが650円とはコスパは素晴らしいかと。
採点はコスパ+1、残してゴメン+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

昨日はどうもでした。
有名なケンチャンラーメンですね。
650円でかなりボリュームのある一杯なんですね。
山形へ行くことがあれば寄ってみたいです。

NORTH | 2016年8月14日 13:57

ピップさん,どうもです。
すごい旅ですね。憧れます。
何がすごいって,1県1杯のみで次に回るのがすごい。
1杯いくらですか?(笑)

RAMENOID(時々) | 2016年8月14日 14:00

続いてどうも~

こちら諸兄のレビュで凄く行ってみたいお店です!
でも山形ですもんねw
う~ん、何か用事出来ないかなぁ?w

バスの運転手 | 2016年8月14日 14:43

毎度です~

旅行?帰省がてら?
此方を訪問した時には超常現象が起こったのが(笑)
忘れられない思い出です。
それにしても、ラー活が活火山のように盛んになって来てますね。

としくん | 2016年8月14日 17:01

こんにちは
ガ〜ン
4月に変更だけして立ち尽くしたお店です。
羨ましいです。

あらチャン | 2016年8月14日 17:14

ナント、山形ですか⁉︎
マタ随分と移動しましたね〜
パッサパサのチャーは出汁ひいた後ですかね?
山形のラーメン、まだ幾らも知らないので、美味しいの食べてみたいです。

かくみや | 2016年8月14日 18:12

こんにちわ~

行ってみたいお店ですよ!

650円の小盛でもボリュームありそうですね~。

たく☆(摂生中) | 2016年8月14日 18:16

こんにちは。
何と、コチラまで遠征でしたか〜驚
一度は行ってみたいお店なので、裏山です。
見た目よりもハイテクな券売機、面白いですね。

<身入り>とはコラーゲン化した脂身のことかなと、
推測しましたが...

おゆ (ゆるりと) | 2016年8月14日 18:32

こんばんはぁ~^^
ケンチャン行きましたか!!!
夏休み マップを染める旅ですね!

mocopapa(多忙) | 2016年8月14日 18:47

こんばんは。
自分が行った時は表面に分厚い油が張ってたんですが、
この日は無かったんですか?
ハイブリッドな券売機には驚きますよね。

kamepi- | 2016年8月14日 22:10

これは、お安いしボリュームがあるし、
何よりあっさりとたくさん食えるので好きな系統です。
山形へは行けませんが、
東京でイベントでもいいから出店してくれませんかね?
と思うくらい好きかも。

こんばんは。
これは美味しそうですね。
化調過多でなければきっと好きなタイプです。
にしても、毎日どんだけ移動してるんですか♪

今度は東北ですか〜!!
次はどこかな?楽しみです☆

見た目、麺はツルモチっとした食感かと想像しましたが、
ゴワゴワザクザクなんですね!
美味そうな一杯♪

tomokazu | 2016年8月15日 04:56

おはようございます!
店名は聞いたことがあります。
近隣の方も、遠征や旅行客も詰めかける人気店なんですね~。
機会がないな…。

あらけん | 2016年8月15日 06:31

おはようございます。
山形遠征ですか!羨ましいです。小盛りでも200グラムとはなかなかの量ですね。確かに連食予定なら残してしまうかもですね!

poti | 2016年8月15日 08:43

こんばんは.
山形に行こうと思っていたので参考になります.
ケンチャンか龍上海のどちらかには行きたいのですが,どちらも混んでるのでしょうね.

Paul | 2016年8月15日 09:21

こんにちは。

ケンチャン系は一度行ってみたいと思っています。
とは言え、中々いける場所柄ではないので、裏山です。

ももも | 2016年8月15日 10:11

こんにちは。

おお〜、ついに行かれましたか。
身入りはプルプル脂で無料ですから(^_^;)。
寒い真冬に食べるとだいぶ味わい変わります。

glucose(また一時休止) | 2016年8月15日 14:10

こんにちは!

またまた遠征ですね! しかも山形!
平打ち縮れ麺がとっても魅力的です!

尼茶(禁煙成功!) | 2016年8月17日 11:28