旭川ラーメンの銘店に、一度行ってみたい ということで、夏休みの平日の午後2時すぎに到着。
最後の一台空いていた駐車場に車を止めて入店すると、二つのテーブルが空いているだけで、他は満席。後続は2。

席に座り、店員さんに口頭でオーダー。

あまり待たずに運ばれてきた。

恒例の撮影の後、スープを一口。
「美味しい！」
表面をやや濁った豚骨風味のラードがおおい、その下にはそれほど濁っていない どちらかというと清湯にちかい正油のスープで、完全に二層になっている。
かなり豚が前面にでてきて、その脇を鶏と濃いめの正油が支える、とても素晴らしいスープだ。これは美味しい。
ひとつ間違えば、豚臭くなりそうなところを絶妙なバランスだ。多めのネギも効いている。

麺は中細縮れ麺、北海道のポピュラーな麺より、一回り細い。
固めに茹でられていて、まあまあ。
個人的には、北海道の麺としてみればちょっと物足りないが、全国的に見れば美味しい部類の麺だ。

トッピングは赤身の美味しいチャーシューが2枚。
薄味のメンマ。
あとは、うれしいたっぷりのネギ。

途中でコショウも入れ忘れるほど、とても美味しく完食。

総評は、豚と正油とが前面に出てくる とても美味しい旭川ラーメン。
コスパもいい。
ちなみに、北海道ならではの風味「山わさびごはん180円」も とても美味しかった。

点数は87点。

ごちそうさまでした。
とても美味しかったです。