高山にて1泊し、翌日昼に辺りを散策しながら流しでコチラへ伺うことにしました。何気に有名なお店です。タイミングよく開店少し後くらいの時間帯にお店に到着、外に待ちなし、中はほぼ満席状態でラッキーでした。どちらかというと地元の方が多いように見受けられますが、その後はすぐに満席状態となり、待ちも発生しておりました。メニューはコチラも中華そばのみとシンプル。並を注文して、しばし待ちます。

程なくして写真のラーメンが配膳されました。シンプルで、何か潔いという印象の旨そうなビジュアルです。スープは昨日の麺屋しらかわよりさらに濃い色をしており○○ブラックともいえそうです。頂いてみると見た目ほどのショッパさはなく、むしろマイルドに思える醤油味で、野菜類等？のほのかな甘みも感じるとても美味しいスープ。麺は細めの縮れ麺、自家製麺とあり噛み込むと粉感あり、スープとの絡みがすこぶる良いです。チャーシューは中ぶりのものが1枚で薄めの味付け。その他にトッピングはメンマ、少量のネギのみとシンプルなものでした。

胃の中にしみわたっていくような優しい印象の一杯でスルスルと夢中で完食・完飲です。何度か頂いている高山ラーメンは何気にウマいと再認識させられる一杯でした。