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JR東京駅八重洲側地下にある、東京ラーメンストリートの一店舗です。券売機に人気No.1と貼ってある東京駅醤油中華そば（980円）を選択。東京と冠を着けているが普通の中華そばとの違いは玉子のトッピングのようです。その名のとおり、澄んだ鶏ガラベースに醤油のかえし、違うのは魚介スープが足されていること。残念ながらベースが中華そばスープなので魚介が強く出すぎている。もう少し魚介を抑えればバランスがよくなるのでは？麺はやや縮れの中細角麺。こちらは標準的。同じストリート内にある斑鳩の坂井氏が手掛ける初のセカンドブランドとのことですが、もう少し変化させても良かったのではないでしょうか?
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券売機に人気No.1と貼ってある東京駅醤油中華そば（980円）を選択。
東京と冠を着けているが普通の中華そばとの違いは玉子のトッピングのようです。
その名のとおり、澄んだ鶏ガラベースに醤油のかえし、違うのは魚介スープが
足されていること。
残念ながらベースが中華そばスープなので魚介が強く出すぎている。
もう少し魚介を抑えればバランスがよくなるのでは？
麺はやや縮れの中細角麺。こちらは標準的。
同じストリート内にある斑鳩の坂井氏が手掛ける初のセカンドブランドとのことですが、もう少し変化させても良かったのでは
ないでしょうか?