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コメント
お泊まりで飲み会お疲れ様です。(ಡωಡ) ﾆﾔﾆﾔ
こちらは全自動システムでしたね。
初めて行ったら戸惑いそうｆ^^*)
ここの煮干はゴールデン街で食べましたが、
苦手なタイプでした。
NORTH | 2016年8月18日 13:26毎度です～
漫喫お泊りお疲れ様でした^^
銀タレ程度で舌が麻痺するワタクシ。
としくん | 2016年8月18日 14:54こんにちは。
凪もこんな方式になったんですね～
朝ラーは優しいやつが良いですね。
kamepi- | 2016年8月18日 15:25こんにちは。
内容的には凪と同じようですが、一蘭的な店の作りはゴールデン街店とはかなり異なりますね。
他のお店もそのようですが、凪さんは店舗によってそれぞれかなり強い個性を出されているような。
glucose | 2016年8月18日 15:32ここでも、朝ラーができるんですね！
しかも、一蘭形式というのがすごく面白く感じます。
たしかに、朝なら朝メニューも出してほしいかもです。
重いから・・・・。
でも旨そう。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年8月18日 16:16こんばんは！
泊まりで飲み会ですか！いいですね～！
このレポを拝見する限り、これくらいの煮干しならニボニボ苦手の食べられそうに感じます。
まずは都内で体験してみたいですが、「全自動システム」も見てみたいなぁ～
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年8月18日 19:02こんにちは。
凪さんは新宿で食べました。
美味しかったです。
上野あたりに支店ができないかな～
あらけん | 2016年8月18日 19:41つい先日、秋葉原UDXの「凪」で食べてきました。
暑くて食欲がなく、自分には重すぎました。
だんだん、こういうのが食べられなくなるんですかね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2016年8月18日 19:56こんばんは！
凪そんなシステムになってんすかｗ
店舗によってだいぶ違うようですね～
二次会までお疲れ様でした～！
makishi | 2016年8月18日 19:57こんばんは。
新宿の気になっているんですが。
朝一番では食べれそうもないです。
M | 2016年8月18日 20:28こんばんはー
自分も凄く楽しかったですよ～～～
食べ放題でなければ二郎とかご一緒にと思いましたが
お腹一杯だし旅行だしで。。。
こちらは新しくなってからまだ行けてないけど
まだいいかな。。。
キング | 2016年8月18日 21:21こんばんは
大宮のレポありがとうございますm(_ _)m
凄い飲み会があったんですね^ ^
このシステムは面白いですね。
ジェットコースターみたいに1回転とかパフォーマンスがあれば、もっと楽しいのにとか思ったり^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年8月18日 21:56こんばんは^ ^
飲み会お疲れ様でした( ´ ▽ ` )ﾉ
あの日は肉食べ過ぎてお昼まで全くお腹空きませんでしたσ(^_^;)
ヒデ | 2016年8月18日 22:35こんばんは。
この大宮店はエンタメ性が高そうですよね。
まあ、らーめん屋さんにはいらないような（笑）。
ゴールデン街のは、マイ・ソウル煮干し。
最近ご無沙汰なので、久々に行きたくなりましたよ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年8月18日 22:35こんばんわ～
前日にガッツリ飲んで食べたのに朝ラーとは流石ですｗ（笑）
こちら形態が変わる前には行った事あるんですがちょっとお高めなんですよね～ｗｗ
バスの運転手 | 2016年8月18日 22:52
前日は大宮で飲み会。
食って飲んでダベッて、楽しかったです。
ｎａｏさん、幹事お疲れ様です。
参加された皆様もお疲れサマ～。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099172.html
翌朝、帰る前に近くのこちらで朝ラーを。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099152.html
凪は数年前に｢すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館｣で食べ、美味しかったです。
未食なつけ麺も気になります．．
豚骨もあるんですか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099227.html
でも、初志貫徹でこちらをポチッとな。
一蘭のように一席づつ仕切られた店内。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099364.html
でも、一蘭ほどの閉塞感は無く。
少し戸惑っていると店員さんがやって来ました。
各席に設置してある液晶画面の「初めての方」をポチリ、
カメラの前にチケットをかざすと、好みが選択可能。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099390.html
麺の固さ・普通、味の濃さ・普通、辛銀タレ・２辛、
駒葱・あり、叉焼・あり、油の量・普通をポチリ。
お冷やはどこかと探してたら、各席に蛇口がありました。
捻ると、水道水より冷たい水が出てきましたよ。
液晶画面には、調理中の風景が映し出されています。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099441.html
リアルじゃないと思いますが、飽きさせない配慮を感じます。
そして、お盆に載せられたラーメンが自動移動で目の前に止まって、オ～。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099479.html
お客も少ない時間帯で、近くで仕込んでいる店員さんも確認が出来ます。
直接持ってきた方が早そうにも思え、ちょっとシュールw。
でも、店員さんの素早いアナログサポートとハイテクの融合は新鮮にも感じました。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099572.html
自然な油のコクに適度な醤油の塩気、複層的な煮干しの旨味、
適度な苦味に濃厚な動物系の下支えもしっかり。
煮干しは、色々と使われてそうな感じですが、苦味やエグミは抑えられています。
豚骨？な動物系も濃厚で確りと下支え。
醤油の塩気も強すぎず、弱すぎず。
ただ、少し輪郭がボヤけているというか、何かが足りないというか．．
飲み進めていくとその辺りもあまり気にならなくなりますが、
そもそも個人的に、起きてすぐにこのスープは重かったかなと．．
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099602.html
麺は低加水の幅広太縮れ麺。
濃厚なスープをネッチョリと持ち上げ、ムチモッチリな食感。
スープの絡みは良好で、小麦の凝結感が有ります。
ド煮干しではあまり見掛けないタイプの麺ですが、相性はなかなか。
麺量も150gより多目に感じました。
具は、チャーシュー、一反も麺、辛銀タレ、駒ネギです。
チャーシューは煮豚タイプ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099637.html
思ってたより、極め細やか肉質で柔らか。
脂身はもう少し欲しいし、味は普通かな。
最近は美味しいチャーシューが多いので。
一反も麺は、以前の食べたときより、ツルツル感が増したような。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12191371294-13726099666.html
今はあまり要らないかも．．
辛銀タレはピリッとして好きです。
もっと増せば良かったかも．．
煮干しにも辛味がよく効いていて、オッ。
駒ネギは粗めの切り口。
スープに負けてなくて良いです。
少し残して、終了。
個人的に朝に食べるのには、重かったです。
飲んだ〆に食べたかったけど、
しゃぶしゃぶ食べ放題でお腹一杯だったし、二次会も有ったし..
腹ペコで夜に食べたら、印象も変わりそうでした。
採点は残してゴメンを＋１。
ご馳走様です。