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80点
味玉中華蕎麦[ラーメン/豚骨]
和歌山中華蕎麦 はたお商店 高崎店（群馬県高崎市）宮っち

「味玉中華蕎麦」@和歌山中華蕎麦 はたお商店 高崎店の写真１５時までのランチタイムだと麺大盛りｏｒライスが無料です

乳化するまでじっくり煮込まれた豚骨スープ旨味が凝縮されており粘度が高くまるであんかけのよう

豚骨ラーメン特有の細麺に見事に絡まり一口一口がまるでスープを飲んでるかのよう
加水率低めなので噛み応えもありますね

和歌山ラーメン独特のかまぼこの千代巻入り

バラ肉のチャーシューは舌の上でとろけるような仕上げ

味玉は黄身の味が豚骨スープのインパクトにも負けない濃厚さ
玉子好きにはたまらない逸品

卓上にある紅ショウガを投入すれば濃厚スープもさっぱりしてわりとレンゲが進む感じになります

美味しい一杯ごちそうさまでした

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