【限定】　特製塩らぁめん970円　【期間限定】おにく寿司　300円


【麦苗さん】に食べに行きたくて食べに行きたくて死にそうになっていましたが、午前中にシャッターズできる時間が出来たのでお伺いしました。
最近の【麦苗】さんは、時間に余裕を持って並び覚悟で行った方が良いですので、、、。


結構早めに到着したのですが、既に4名様のシャッターズ様が、、、。　でも、これなら目的の【塩】も【肉寿司】もゲット出来るだろう、、、という余裕が出来たので、日傘を差して暫し居眠り状態、、。
(-_-;)

ふと気が付いて後続のお客様を見てみると、30名にはなっていたんじゃないでしょうかね～～。　何週間か来ないうちにこんな状態になっていたなんて麦苗さん凄い！(^^)v


定刻の時間通りに開店！！じゅんちゃんさんと店主様の元気な声でお出迎えです、、、。(^^)v
券売機を見ると、【特製塩らぁめん】と、魚飯が無い期間の【おにく寿司】あった！！　それらをポチ！
すぐにカウンターへ着席出来ました！


カウンターに置いてある薀蓄を再読、、、。


そうこうしているうちに私は2ロット目だったので、待つ事およそ20分位でまず麺丼が配膳終了～～！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12190965694-13725008147.html


提供され始めてから食べたくて死にそうだった【塩】が目の前に、、、、、(*^。^*)　


【具材】

「塩」では味変アイテムの酢橘のスライスが中央に。


「味玉」は、海老肉ワンタンがブラッシュアップしたので、デフォで半身になったそうですね！　問題無し！！　食べやすさもあるし、、、。
相変わらず程良い味加減で良い感じです。(^.^)


「海苔」はいつもと一緒。　磯の香りが素晴らしく、小さ目なサイズですが存在感バッチリ。美味しいです。


「ほうれん草」　柔らかすぎず、ほうれん草の旨味を残してあって食べ応えがあります。


「メンマ」。硬すぎず、柔らかすぎず、サクッととした歯応えに味付けもスープと調和していてて美味しいです。

「白葱」　どこのか忘れましたが、有名ブランドなんですよね～～。　ネギの風味がスープに良い清涼感を醸し出しています。カットにも工夫があり。
歯応えも良いですよ。


「チャーシュー」

チャーシューは2種。　ロースとバラ。

「ロース」は低温調理でレア具合が絶妙な仕上がりで、ハムのような歯応えが心地よいです。　肉の旨味ももちろんしっかり感じられます。


もう一種類は「バラ」。　半分脂身がある部分ですが、この脂身から脂の旨味が出ていてスープにコクを出す役目をしているんでしょうね？？

実際食べてみても、開店当時にいただいた時より柔らかくなったような気がするんですが、個人的には今の感じの方が好きかな？？　　とにかく美味しいです。


「海老肉ワンタン」　最近ブラッシュアップしたとツィッターに出てましたのでどんなになったかな？と楽しみにしてました！
以前は大きさでいうと普通のサイズが2つだったんですが、今回のは大き目なサイズが一つ。

その代りに中の飴がタップリ！！　プリッとした食感の海老が入って食べ応え十分！　生姜の風味が良く、飴の旨味と良く合っています。
これもマシマシに出来たらな～～～。　何個か食べたい、、、。　(^^)v


【スープ】　

醤油よりもかなり透明度がある清湯スープ。ベースは醤油と同じか分かりませんが、塩だと魚介が少々際立っているような感じがします。

香味油や、バラチャーシューから出ていると思われる脂も良い感じでコクを演出していてチープな感じがないですね。

スープと塩ダレのバランスは、スープの出汁の旨味が際立っていて塩ダレは円やかに効かせている感じ、、、。　とにかくバランス良く調和のとれた塩スープだと思います。グビグビ飲めちゃいます！(^^)v


【麺】　

自家製中細麺ストレートタイプ。　加水率高めな仕様で茹で加減ちょうど良く、ツルパツな歯応えが堪らないですね！

麺は調合を時々変えていらっしゃるんですかね～？？　以前食べた時とちょっと違う気がします。　相変わらず小麦の風味が良く大好きな麺ですが、、。
スープとの絡みも良く、麺の束がスープをしっかり掴んで持ち上げも良好ですね！


魚飯が無い時の期間限定、【おにく寿司】

もう惚れ惚れするほどの綺麗なピンク色で、見た目で美味しいのは一目瞭然！　

塩でもいただけるように塩も付いています。

醤油に山葵も付いて色々と味変を楽しめる仕様となっています。　味の方は、肉が好きな方なら最高に気に入ると思いますね！

個人的にそんなに肉の知識がある方ではありませんが、一口食べると肉の旨味が口の中にジュわっと広がり、本当に新鮮な肉を使っているのが誰でも分かる思います。　個人的にはこの仕上がりだったら500円でも食べると思う、、　(^^)v


夢中になって食べてしまってアッという間に完食、完飲！　気持ち的には、もう一杯と、もう一握り食べたい～～～　(^^ゞ

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12190965694.html


【感想】
　
初めていただいた塩味もかなり好みな味でした！　バランスが良く調和がとれたスープ、好きです。　醤油ももちろん好きなので、次回はどうしようか今から悩んじゃいますね～～(^^ゞ

おにく寿司はお盆の期間中だけだったんですが、これも良いですね～！　こういう物をサラッと提供してしまうところが、麦苗さんの凄いところだとつくづく思いました、、、。（これもレギュラー化は無理ですかね？？また食べたい～～ｗ）　　　魚飯の再開も楽しみだし、、、(^^ゞ

ご馳走様でした！